作者:Samuel Myers 来源:《自然》 发布时间:2014-6-23 14:24:34
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二氧化碳排放将使农作物降低营养
 
二氧化碳排放导致全球变暖,不仅会降低农作物产量,还可能减少其营养成分。英国新一期《自然》杂志刊载最新研究说,大气中二氧化碳含量增加会使小麦、大米等主要农作物养分减少,进而影响民众健康。
 
由美国、日本和澳大利亚等国专家组成的国际研究小组报告说,他们在这些国家的实验田中种植了41种农作物,研究大气中二氧化碳含量对不同农作物营养有何影响。结果发现,二氧化碳增加会普遍降低这些农作物的营养价值。按照目前大气中二氧化碳增加趋势,到本世纪中叶,大米、小麦、大豆等主要农作物中锌、铁和蛋白质的含量最多可减少10%。
 
导致这一结果的具体机制尚不清楚。研究人员说,全球有约20亿人主要靠这些农作物摄取铁、锌等营养元素,目前,缺乏此类营养导致的健康问题已经十分严重,而二氧化碳继续增加将加剧这一问题。而且,这种营养成分的减少并不能单纯依靠多进食来弥补,因为摄入热量过多同样会带来诸多健康问题。
 
领导这项研究的哈佛大学研究人员塞缪尔·迈尔斯说,新研究表明,二氧化碳排放增多不只会使农作物产量减少,还会降低其营养,这将在很大范围内影响人类健康。他认为,除了加强研发对二氧化碳耐受性强的作物,更应从根本上减少二氧化碳排放量。(来源:新华网 刘石磊)
 
 
 
 
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