作者:Toshihiko Sugiura 来源:《科学报告》 发布时间:2013-12-19 16:20:12
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气候越暖 “富士”越甜

 
由于气候变化,现在的水果变得更软、更甜。图片来源:VISUALS UNLIMITED/NATUREPL.COM
 
一项针对日本苹果园的历时40年的研究发现:全球变暖使苹果变得更软更甜。
 
这一结果被发表在8月15日的《科学报告》上,它描述了气候变化对食物产生了何种影响。这些发现意味着日本人钟爱的富士苹果和其他植物一样,很有可能受到了气候变暖的影响。
 
并未参与该研究的美国斯坦福大学卡内基研究所的生态学家Christopher Field说:“气候变化正在影响每个人的日常生活。这种影响并不抽象。”
 
过去的研究显示:气温上升会使苹果树成熟得更早。日本筑波市农业与食品研究机构的果树专家Toshihiko Sugiura以及他的同事决定观察这种变化是如何影响水果的品质的。该团队分析了40年中分别生长在长野县和青森县的两种苹果——富士苹果和津轻苹果——的有价值数据。
 
他们发现,在这40年中,苹果的硬度和酸度在降低,甜度却在升高。Sugiura说,因为这一变化是逐步发生的,所以对消费者来说可能感觉并不明显。
 
美国南俄勒冈大学的Gregory Jones说,这一研究和其他研究的结果——包括他自己并未发表的针对梨的研究——显示越来越暖的气温使得植物开花更早,在收获时结出更成熟、更甜的果实。(来源:中国科学报 段融)
 
 
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以下评论只代表网友个人观点,不代表科学网观点。

2013/12/22 13:13:08 JACKXU66
对于这个结果的解读我不能认同!
2013/12/19 21:16:03 liuruilin
科学报告的文章切入点越来越有个性了!
 
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