金秋九月，浙江临安、淳安以及安徽金寨等重点山核桃主产区迎来一年一度的采收旺季。

山核桃多生长在坡度陡峭的丘陵山地，树高枝脆，以往传统人工攀爬采摘作业风险高，坠落摔伤事故屡有发生。在浙皖山间的山核桃林里，今年却飞来一台名为“云采”的特殊无人机采收装备，通过空中作业助力农户高效采收。

该装备由浙江农林大学研究团队联合浙江理工大学协同研发，依托搭载专属振动采收机构的大疆T40农业无人机，可精准抵近果枝、贴合枝条完成高频振动，促使成熟果梗自然松脱，实现山核桃无损、高效、安全采收。

40余年来，浙江农林大学一代又一代科研团队接续深耕山核桃全产业链，从良种选育、智慧栽培、智能采收，到数字赋能、精深加工、人才培育，全方位突破产业技术壁垒，推动山核桃产业从粗放传统模式向现代化、智能化、高端化转型，让深山小坚果真正成为助力山区群众增收致富的“金果子”。

科研接力，筑牢山核桃产业根基

浙江农林大学坐落于杭州临安，该地素有“中国山核桃之都”的美誉，山核桃产业更是当地赋能乡村振兴、带动群众共同富裕的特色支柱产业。产业发展初期，受种质资源匮乏、栽培技术落后等因素制约，临安山核桃面临良种稀缺、育苗及嫁接成活率低、病虫害频发、大小年差异显著等难题，农户守着山核桃却难以实现稳定增收。

目睹山核桃产业发展困境，当时刚刚毕业留校任教的黄坚钦主动扎根山林，决心攻克产业技术难题，让山核桃真正成为百姓的“致富果”。

此后，黄坚钦深耕山核桃科研助农一线30余年，足迹遍布浙、皖、黔等七省92个县市区。他常年驻守产业基地，深入田间调研取证，摸清山核桃生长习性、病虫害成因及土壤适配规律，同时公开个人技术咨询电话，24小时为全国种植户答疑解惑、提供技术指导。

经过多年反复试验攻坚，团队攻克了山核桃矮化栽培、无性嫁接两大核心技术难题，探明嫁接成活生理生化机制，将山核桃嫁接成活率从28.4%大幅提升至92.7%，挂果周期由传统8年缩短至4年，彻底扭转了山核桃“种植周期长、见效慢”的产业短板，为产业规模化发展筑牢技术根基。

浙农林大专家指导山核桃产业发展  受访者供图

如今，临安山核桃种植面积已扩增至57万亩，产量稳居全国三分之一市场份额。2025年，临安山核桃品牌价值达49.43亿元，连续八年位居全国坚果类品牌榜首。“以前种山核桃全靠天吃饭，跟着黄教授学了科学种植技术后，150多亩林地每年净利润超20万元，实打实变成了致富金果。”山核桃种植大户杨有发的亲身经历，生动印证了科技赋能山核桃产业带来的蜕变红利。

在良种创新迭代、产区技术帮扶领域，浙江农林大学教授王正加团队接续接力、深耕细作。自1997年从教以来，他针对安徽金寨大别山产区山核桃品种老旧、管理粗放、产量偏低、优质资源难以变现等痛点，常年带着研究生深入深山密林开展种质采样、品种筛选、嫁接试验、花期监测等科研工作。

历经多年攻坚突破，团队成功选育出“浙林山1号”“皖金1号”等9个国家级优良品种，彻底终结了山核桃产业无审定良种的历史。同时，团队首创湖南山核桃异砧嫁接技术，有效拓宽果树适生区域、增强植株抗逆性，推动产区山核桃亩产从35公斤提升至164公斤，亩产值从1820元跃升至8528元，产业效益实现跨越式提升。

数智赋能，打造产业大脑重塑业态

随着山核桃产业规模化发展持续提速，传统小农分散经营模式的弊端逐步凸显——临安57万亩山核桃林地存在管理标准不统一、新技术推广滞后、林地生态超载、水土流失隐患突出、品牌辨识度低等诸多问题，叠加极端天气频发、市场行情波动等外部影响，传统产业转型升级迫在眉睫。

立足产业核心痛点，浙江农林大学主动扛起校地协同赋能责任，依托林学、计算机、食品科学、环境科学等多学科交叉优势，由该校教授冯海林牵头组建跨学科科研团队，联动临安区农业农村局、林业局等15个职能部门，落地建设全国首个山核桃产业大脑，为传统特色产业装上数字化“智慧引擎”。

为确保数字化平台贴合产业实际、精准解决堵点，冯海林团队深入各主产区、种植合作社、加工企业开展全覆盖调研，精准梳理种植、管护、采收、加工、流通全链条短板，构建起包含环境、品质、生产、市场四大分指数及综合发展指数的“4+1”数字化产业体系，实现产业数据精准画像、科学研判、精准赋能。

在生态管控领域，团队联合黄坚钦团队的科研力量，依托GIS+AHP生态适宜性评价模型，对临安全域57万亩山核桃林地进行精细化分区，精准划定禁种、宜种、限种三类管控区域，科学指导退果还林21517亩，有效缓解林地生态超载、水土流失等问题，实现产业发展与生态保护良性平衡。

在智慧种植赋能上，团队在临安布局11个数字化示范基地，布设127套自动气象站、500余套多维智能传感器，搭建“天空地”一体化智能感知监测网络，实时采集林地气象、土壤水肥、病虫害发生情况、果树长势等核心数据，依托SVM、BP神经网络算法优化产量智能预测模型，彻底打破农户“凭经验种植、靠运气增收”的传统耕作模式。

在品质管控环节，团队制定18项一级指标、3项二级品质指标，运用AI图像分类、质构仪模拟咀嚼等前沿技术，攻克山核桃品质分级、营养量化的行业难题，推动产品品质管控标准化、可视化、精细化，从源头提升产品品质与市场竞争力。

数据互联互通是产业数字化升级的核心抓手。冯海林团队全力攻坚数据融合难题，成功打通临安15个部门的数据孤岛，汇聚整合1500万条山核桃全产业链海量数据，建成一体化数字管理平台，实现种植大户、合作社、加工企业、电商经营主体“一库统管、一网调度”。

……

数字化赋能让山核桃产业实现生态、经济、社会效益三重提升。数据显示，2017年至2025年，临安山核桃产业综合指数从92.59攀升至107.33，八年增幅达15.03%，2025年内在品质指数达106.35，产品市场溢价率提升5%。生态效益同步显著改善，林地水土流失量减少15%，森林年新增碳汇15万吨，土壤质量持续优化，农残合格率稳定在99%以上。

全链升级，薪火传承助力共富

从源头良种培育、田间智慧管护，到中端智能采收、绿色加工，再到终端品牌打造、市场增值，浙江农林大学一代又一代科研团队接续攻坚、全链深耕，持续补齐产业短板、深挖产业价值，推动山核桃从传统初级干果零食，向高端健康功能性消费品迭代升级。

针对传统山核桃加工工艺粗放、脱涩成本高、风味营养流失、口感参差不齐等行业痛点，李岩、黄春颖等青年科研团队主动接过科研接力棒，创新研发可食用乳酸菌绿色脱涩工艺，实现低能耗、无污染、原生态加工，最大限度保留山核桃原生风味与营养成分，有效降低加工成本、统一产品品质，大幅提升成品市场口碑。

紧扣大健康产业发展风口，该校专家团队深耕山核桃营养功效科研攻关，成功验证并挖掘出山核桃缓解胰岛素抵抗、调节机体免疫力、降脂降压、辅助减肥等核心健康价值，明晰功能成分合成路径与生物制造机理。依托分子生物学、营养食品化学等前沿技术，题目还研发出核桃功能肽、高品质核桃植物油、营养饮品等高附加值产品，打破了山核桃单一零食的产品格局，推动产业向精细化、功能化、高端化深度转型，有效拉长产业链、提升价值链。

历经一代又一代专家40余年接力攻坚，浙江农林大学科研团队硕果累累：累计收集山核桃优良种质资源585份，制定行业及地方标准6项，授权国家发明专利9件，出版学术专著6部，发表高水平论文200余篇，斩获国家科技进步奖二等奖等6项省部级以上重要奖项。在浙江农林大学科研团队的科技助力下，浙江临安山核桃产量跃升至16300吨，种植面积扩大到57万亩，全区山核桃全产业链产值达50亿元，带动坚果产业实现200亿元产值。在革命老区，团队累计帮扶贵州省锦屏县及革命老区安徽省金寨县贫困户38414户，新增经济效益2.52亿元，以科技之力推动农村产业振兴。

浙江农林大学“金果子”团队负责人表示，今后将持续深耕山核桃全产业链创新攻关，重点突破良种适配优化、智能采收装备迭代、智慧水肥管控等核心技术难题，持续拓宽帮扶版图，以科教赋能特色农业提质增效，让更多深山土特产变身富民兴村的“金果子”，以持久科技力量照亮山区乡村振兴、共同富裕之路。