株高80厘米左右的“中麦578”，平均亩产600多公斤，个子虽小，产量却很高。2020年至2022年，“中麦578”分别通过黄淮南片和黄淮北片国家审定及新疆审定，成为我国第一个同时通过两大主产麦区国家审定的优质强筋小麦新品种。这意味着它可以在我国黄淮及新疆共8个小麦主产省区大面积种植。

中麦578大面积实产验收。中国农科院供图

2025年度“中麦578”订单收购量达到185万吨，约占全国优质麦订单收购量的25%，在优质麦进口量锐减的情况下，为有效替代进口小麦发挥了重要作用。

同时，面粉企业以每公斤平均加价0.2元的价格收购，仅优价部分就助农增收3.7亿元，比2024年度增加了70%，为麦农增收、企业增效、消费者吃好提供了物质保障。

落地生根：小麦良种推广破局小试牛刀

“中麦578”是中国农业科学院作物科学研究所（以下简称作科所）与棉花研究所合作，采用阶梯式杂交与分子标记选择相结合的技术路径，历时整整20年育成的优质强筋小麦新品种，成功解决了优质品种产量偏低、适应性偏窄的两大行业难题。

“中麦578具有三大突出优点。”作科所研究员、中国工程院院士何中虎介绍道，一是优质强筋，面包加工品质达到进口加拿大小麦水平；二是高产稳产，被广大麦农誉为“普通麦的产量，优质麦的品质”；三是多抗广适，抗条锈、叶锈、白粉等6种病害，是典型的气候韧性品种。

不过，品种培育成功只是第一步，如何让这一优质品种真正在田间地头生根发芽，为广大种植户接受，是一个至关重要的课题。作科所研究员张勇作为品种推广的负责人，对此深有体会。

“最初开始进行这个品种刚开始推广时，我是‘两眼一抹黑’。”张勇回忆道，“当时只是有一个隐隐的概念，优质麦得有符合优质麦特点的推广路径。于是，我们首先找到黄淮主产区的一些种粮大户，拿出试验田的数据，说服他们先在一小块地上试种，然后再开始大面积推广。”

在河南省驻马店市平舆县陈集村，村民陈小立第一次接触“中麦578”时，谨慎地先种了50多亩。“刚开始种的时候心里还是有点忐忑的，不过收获的时候就真的都是满意！”陈小立回忆，当时“中麦578”平均亩产达到600多公斤，因为品质好，每亩地仅加价收购部分就增收90多元。

针对中麦578的品种特性，科研团队在播期播量试验基础上，提出了适期晚播的方案，将播期从寒露推迟到霜降前后，播量控制在12.5公斤上下，使亩产很容易达到600公斤。

张勇介绍，在品种完成生产试验待审之前，团队进行了大面积示范。2018年秋播在河南省驻马店市平舆县等地区开展多点示范工作，每个示范点种植1亩地，采用当地常用的栽培管理方式，最终亩产均在590公斤以上，与当地主栽高产品种持平，比主栽优质品种产量高14%，优质强筋。

到了2019年秋播，当地种植面积就达到了4500多亩。2020年麦收之前，恰逢当地遭遇严重的干热风，但最终亩产近450公斤，与当地表现最好的主栽高产品种相当。“这使得中麦578开始得到当地种粮大户的初步认可。”张勇说。

团队还非常重视“中麦578”的品质表现。他们与益海嘉里、金沙河等面业公司合作，多个地点送样进行品质检测，从最初的几个样品，到现在的上百个样品，均达到优质强筋小麦标准。“面包烘焙成品品质好且稳定，面条和饺子等水煮类产品兼用品质优异，得到了面业企业的高度认可。”张勇说。

“五位一体”：创新推广模式打通产业链条

几年来，该团队不断在实践中升级“中麦578”的推广模式。

2020年之后，随着气候变化、小麦和玉米轮作、旋耕免耕等生产方式的转变，茎基腐和纹枯等土传病害呈逐年加重发生趋势。

对此，该团队重点提出了种子包衣、返青拔节期大剂量喷雾、隔两年深翻耕减轻菌源量的配套栽培技术方案。“通过和各主产省市县农技推广部门合作，在播种、拔节和抽穗等关键生育期、收获等生产关键节点，在家庭农场、农民专业合作社、新型经营主体等核心示范基地开展田间课堂等多种形式的交流、观摩和培训，手把手传授栽培管理技术。”张勇说。

“提高整地和播种质量、培育冬前壮苗是提升小麦产量的关键。”何中虎强调。在此基础上，他们通过建立高标准示范田，开展高质量对比试验，利用产量提升效应，推动技术的转化应用和普及。

“通过这种途径，我们培育了‘农博士’，推动品种示范和农业社会化服务效应，辐射带动周边中麦578优质麦生产，从而提升农业生产的科技含量，进一步保障了中麦578大面积产量水平的逐步提升。”张勇说。

近几年，他们持续加强与面粉加工企业的沟通合作，以产业化带动了中麦578的订单落实，每公斤稳定实现加价0.2元收购，亩均增收一百元，提高了粮贸收储企业和种粮主体的积极性，开拓了种业发展的新思路。

由此，产业链得到有效延伸，种业企业改变传统的品种推广思路，以产业带动为导向进行推广，形成了“科研单位—种业企业—种植合作社—粮食贸易企业—面业集团相结合”的“五位一体”优质强筋品种产业化推广模式。

这最终使得“中麦578”的产量和其他高产主栽品种基本持平，收获后通过订单加价收购，总体效益高于当地种植的高产品种和其他优质强筋主栽品种。

“这为优质强筋小麦的产业化推广和全产业链发展蹚出了一条宽广大道。”何中虎说。这一模式以订单种植带动产业化升级，促进“良田、良种、良机、良法”深度融合，真正打通了从科研育种到餐桌的完整产业链。

硕果累累：国产优质小麦的崛起之路

推广成果令人振奋。中麦578连续4年被农业农村部推荐为全国主导品种，2024年夏收面积达977万亩，居全国第3位，成为优质强筋麦第一大品种，2025年夏收面积超过1000万亩。

据有关面粉企业统计，2025年度中麦578订单收购量达到185万吨，约占全国优质麦订单收购量的25%。面粉企业以每公斤平均加价0.2元的价格收购，仅优价部分就助农增收3.7亿元，比2024年度增加了70%。

“我们就是要做有用的研究，做有情怀的学人！”在何中虎看来，科研的真正目的是服务生产。“好的品种要有好的应用，发挥更大的效益。能解决生产中的实际问题，真正为农民增产增收了，才是对我们最高的奖励。”

在品质提升的同时，产量也不断创新高。2020年河南省实打验收亩产841.5公斤，2024年河北省金沙河种植合作社万亩区实打验收平均亩产701.1公斤，分别创造小面积和大面积优质强筋麦全国高产纪录。河北邢台万亩区抽样实收亩产687.3公斤，河南商丘千亩方抽样实收亩产757.4公斤，均入选全国农技中心小麦大面积单产提升高产典型案例。

团队的不懈努力不仅助力国产优质小麦崛起，还有效替代了进口小麦。张勇说：“中麦578可以作为水煮类产品，如饺子、面条等的原料，还可以用于面包烘焙，与国外高筋面粉的品质相当，能够替代部分进口小麦。”

如今，中麦578的推广面积仍在不断扩大。2025年秋播，平舆县的种植面积已达到15万亩；邻近的正阳县也从2019年的4000亩扩大到16万亩。这一品种的成功推广，为优质强筋小麦的产业化推广和全产业链发展探索出了一条行之有效的道路。