7月27—28日，农业行业标准《成熟蜂蜜》宣贯会暨蜂蜜营养功能及高附加值产品开发研讨会在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县召开。会上，《成熟蜂蜜》标准主要起草单位中国农业科学院蜜蜂研究所对标准进行宣贯，详细解读了标准内容，并做出应用实践指导。

会议现场。中国农科院蜜蜂所供图

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该标准于2025年5月1日正式发布，设定了松二糖和甘油等评价蜂蜜成熟度的指标，在行业内具有领先意义。此次标准宣贯是国家优质蜂产品科技创新联盟、中国农业科学院蜜蜂研究所破解产业信任危机的关键举措。新标通过建立统一的质量标杆，不仅规范生产行为、提升产品附加值，更将增强我国蜂产品国际话语权。随着标准落地实施，我国成熟蜂蜜比例将显著提升。

该标准的制定与宣贯标志着我国蜂蜜产业从“重产量”向“重品质”的战略转型，旨在通过科学规范重塑市场秩序，保障消费者“舌尖上的安全”，引领蜂业生产模式变革和蜂产品品质升级。

蜂箱养蜂。中国农科院蜜蜂所供图

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全国畜牧总站、全国畜牧业标准化技术委员会秘书长田双喜对标准的实施宣贯充分肯定。他指出，《成熟蜂蜜》标准首次科学地界定了天然成熟蜂蜜的生产要求，引入国际领先的成熟度量化指标。这彻底扭转了“传统上取稀蜜浓缩”的生产模式，从源头保障了蜂蜜的天然活性成分与风味品质。

中国农业科学院成果转化局局长、中国养蜂学会理事长彭文君对蜂业标准发展寄予厚望。他表示，《成熟蜂蜜》标准的发布宣贯将夯实成熟蜂蜜品质根基、激活产业发展内生动力、助力蜂业迈向更高舞台。该标准也是连接产业与民生的纽带，将推动实现蜂产品“优质优价”，守护消费者权益与蜂农收益。

蜂群。中国农科院蜜蜂所供图

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中国农业科学院科技管理局副局长刘涛对标准未来实施做出展望。他强调，《成熟蜂蜜》行业标准的制定实施树立了质量标杆、规范了生产行为、提升了产业价值并增强了国际竞争力。新标实施将重塑国产蜂蜜国际声誉，为产业升级奠定基础。

研讨会同步释放产业升级信号，专家学者聚焦蜂蜜营养功能解析与高附加值产品开发路径，探讨了蜂蜜柠檬水解酒机制解析与开发利用、特色蜂蜜深加工等创新方向。企业代表则分享了科技赋能地域品牌尼勒克黑蜂成熟蜂蜜的实践案例，展现产学研融合潜力。

来自中国农业科学院蜜蜂研究所、福建农林大学、山东农业大学、中国热带农业科学院、吉林省养蜂科学研究所等科研机构以及蜂业生产企业等单位的行业专家120余人参加会议，共推标准化建设为产业高质量发展注入新动能。