近日，山东理工大学农业工程与食品科学学院教授李富军团队完成的研究在《农业科学学报(英文)》 (Journal of Integrative Agriculture，JIA)正式发表。该研究发现了转录因子MdERF2调控苹果表皮蜡质合成的分子机制。

表皮蜡质是影响果蔬品质形成与保持的重要因子。植物激素乙烯在苹果表皮蜡质形成与功能发挥中起着重要的作用，但乙烯调控苹果采后表皮蜡质组成、结构与功能的分子机制仍然不清楚。深入挖掘乙烯调控苹果采后表皮蜡质形成的靶基因及其调控效应，对于全面解析乙烯调控苹果采后品质的复杂机制具有重要的科学价值。

该研究通过超表达（ERF2-OE）和沉默（ERF2-AN）乙烯信号传递中关键转录因子MdERF2，发现MdERF2可以与苹果果实中MdLACS2、MdCER1和MdCER6基因的启动子直接结合，靶向上调其表达水平，进而增加了果实表皮蜡质中烷烃、酮的含量，减少了脂肪酸和酯的含量，导致蜡质结晶形态与超微结构由碎片化立体状趋向于层叠状沉积。

该结果对于深入理解乙烯通过MdERF2调控苹果表皮蜡质合成代谢，进而影响其在苹果采后品质保持中的功能具有重要的参考意义。

李富军为该文章通讯作者，已毕业硕士研究生张馨月和山东理工教授张新华为该文共同第一作者。该研究得到了国家自然科学基金面上项目和山东省自然科学基金面上项目的资助。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.jia.2024.11.033