中国仅有全球9%的耕地、6%的淡水资源，却生产粮食养育了全球近20%的人口。饲草作为草食家畜生产的物质基础，将在保障我国饲料粮安全中发挥何种作用？近期，中国农业大学教授张英俊团队完成的评述在《农业科学学报(英文)》 (Journal of Integrative Agriculture，JIA)正式发表。该文提出了“大食物观”下化解饲料粮安全风险的饲草方案。

进入新世纪，从更好满足人民美好生活需要出发，顺应人民群众食物结构变化趋势，树立大食物观，不仅“米袋子”守得牢，“菜篮子”拎得稳，更要“奶罐子”装得满，“肉盘子”沉甸甸。然而，从现实情况看，尽管我国口粮供给已经安全，但从食物供给角度看，我国粮食仍然总量不足。尤其随着畜牧业快速发展，饲料粮成为影响粮食安全的主因。

“大食物观”的提出，改变了“以粮为纲”的旧观念，同时也突显出我国传统作物生产和畜牧业生产解耦合（种养分离）的困境。随着畜牧业规模化的发展，农田生产的粮食被更多地应用于畜产品生产，导致我国饲料粮安全风险增大，尤其是优质蛋白饲料供给面临着困境。要将饭碗端稳端牢，必须立足于国内农业生产的有效供给，但我国耕地资源紧张，粮食安全压力大，降低草食家畜的饲料用粮，通过化草为粮，提高草食家畜畜产品生产效率，是解决这一困境的根本措施。

该文以分析了我国饲料粮安全风险形成的历史与现实原因，以“人畜分粮”作为突破口，基于我国饲草产业现状和发展潜力，提出了“大食物观”下化解饲料粮安全风险的饲草方案：种草增效，拓展饲草种植空间和种植模式，发挥饲草蛋白和能量供给能力；种草肥田，提高耕地质量、固碳减排，实现藏粮于草；改良草原，提高草地生产力，从草原要食物；以草代粮，提高饲草在家畜日粮中的应用及转化效率，减少饲料粮消耗。

该方案为种养耦合提供了技术路径，在我国饲料粮产需中长期紧平衡的情况下，减法节粮与加法增草需要一起做，才能切实保障我国饲料粮安全。

2022年，我国颁布了第一个专门针对饲草产业发展的规划《“十四五”全国饲草产业发展规划》，为增草增效提供了指南：饲草是草食畜牧业发展的物质基础，饲草产业是现代农业的重要组成部分，是调整优化农业结构的重要着力点；该指南为我国未来一段时间的饲草产业高质量发展确定了目标、内容和发展模式。随着优质饲草的巨大需求和农业绿色发展的紧迫要求，在政策保障和饲草产业技术进步的推动下，饲草产业将在我国粮食安全、生态文明和乡村振兴等重要战略建设上发挥更加积极的重要作用。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.jia.2024.11.017