近日，中国农业科学院烟草研究所滨海盐碱地生物资源评价利用创新团队利用废弃水果发酵生产微生物天然产物伊快霉素，研究成果发表在《工业作物与产品（Industrial Crops and Products）》上。

团队从木贼镰刀菌D39发酵提取物中获得了对多种植物病原真菌具有显著抑制效果的伊快霉素，其可以作为农药先导。研究发现，废弃水果中丰富的游离糖等营养成分，能够作为优质发酵原料，降低发酵成本。

其中，废弃苹果提取液可替代传统液体培养基用于伊快霉素的发酵生产。高浓度的果糖和淀粉有利于伊快霉素的产生，其产量达到20.8毫克/升；蔗糖则不利于该物质的产生。

研究发现，废弃苹果提取液能够促进伊快霉素类似物、苯乙醇及黄酮衍生物等潜在抗菌物质的产生。提取液中的淀粉是伊快霉素合成的必需成分，而果糖通过增加伊快霉素合成的底物、激活关键酶的活性，促进其生物合成途径中关键基因的表达，从而显著提高伊快霉素的产量。

该研究提出了降低伊快霉素生产成本的可行性方案，为天然产物伊快霉素的产业化应用提供了理论基础。

该研究得到国家自然科学基金、中国农业科学院科技创新工程等项目的资助。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2025.121295