“我在网上看到了新闻，今天专程过来，就想尝一尝种子种出来的马铃薯是什么味。”“这番茄和我小时候吃的味道一模一样！”“这种黄瓜吃了真的可以减肥？！”除了评鉴农科新产品，在中国农业科学院水稻研究所，上百名青少年还俯身插秧，躬耕稻田，亲身体验“汗滴禾下土”的辛劳和“手把青秧插满田”的乐趣……

亲身体验“汗滴禾下土”的辛劳。中国农科院供图

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近日，中国农业科学院举行第七届农科开放日，吸引了大批公众参加。这场以“农业科普赋能助力全民科学素质提升”为主题的科技盛宴，在全国36个院属单位同步举办。实验室探秘、成果品鉴、科普讲座等多元形式，让农业前沿科技走出论文、走进生活。

中国农业科学院党组书记杨振海在启动仪式上强调，中国农业科学院作为全国综合性农业科学研究的最高学术机构、农业及农业科学技术战略咨询机构和“三农”领域国家战略科技力量，始终将做好农业科普作为重要使命。自2019年创办以来，农科开放日累计吸引超4100多万人次参与，搭建起连接实验室与田间地头的科普桥梁。

农科知识“入胃”又“入脑”

除了免费品尝的杂交马铃薯“优薯1号”、深爱番茄，中国农业科学院深圳农业基因组研究所还带来了马铃薯种子、小麦种子、豌豆种子等多项前沿成果展览。在提供美食品鉴的同时，结合实物，科研人员深入浅出地讲解了不同马铃薯在口感、产量、营养成分等方面的特点。通过解读研究所前沿科研进展，让农科知识“入胃”又“入脑”。

参观者们还近距离观赏了被誉为植物活化石的红豆杉，一边惊叹于它顽强的生命力，一边深刻认识到保护珍稀植物，对于守护人类健康和生物多样性的重要意义。

“蛋奶宝库”“无肉不欢”，在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所分会场的主题展台旁，参观者们一边品尝高品质的肉蛋奶产品，一边通过趣味体验了解深奥的畜牧科学：通过盐水浮蛋观察密度变化，利用球棍模型解析风味分子，更可走进中心实验室操作离心分离、显微观察等专业设备，化身“小小科学家”探索肉蛋奶的微观世界。

中国农业科学院郑州果树研究所的“水果王国”体验同样火爆。参观者们现场品尝了研究所自主培育的葡萄、樱桃、西瓜、杏等新品种，脆甜的水果不仅让同学们大饱口福，更让他们直观感受到了专家育种的意义和魅力。

小学生在国家园艺种质资源库（主圃）参观。中国农科院供图

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在国家西瓜甜瓜种质资源中期库和国家葡萄、桃、梨种质资源圃，参观者们对五颜六色的西瓜甜瓜种子及多种多样的果实外观表现出浓厚兴趣，纷纷提出怎么种出黄色果肉西瓜、为什么有苦味甜瓜等问题。

参观者们还观看了科普视频《如何挑选好吃的桃》《如何区分公梨和母梨》等，这些生动有趣的内容让他们了解了水果背后隐藏的科学知识。“这次活动让我知道了原来每一种水果背后都有这么多科学知识！”参与活动的学生兴奋地说。带队老师也表示，此次开放日活动将课堂延伸到田间地头，有效拓宽了学生的视野，培养了他们对农业科学的兴趣。

生命密码上演实验室“魔法秀”

在中国农业科学院生物技术研究所“奇妙的生命之旅”展区，上演着现代生物技术的魔法秀。参观者可以亲自动手实验观察，了解蚕宝宝的新本领：除了能吐丝织布，还能化身医药工厂生产疫苗等生物药物；探寻发光植物的秘密，在“黑箱子”里观察荧光蛋白如何“点亮植物”；参观有趣有益的种子银行，识种子辨植物，了解植物生长需求。在这里，人们零距离“触摸”生物科技知识，感受科学的乐趣与魅力。

观察荧光蛋白点亮植物。中国农科院供图

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走进中国农业科学院棉花研究所棉花种质资源中期库，参观者了解了丰富多样的棉花种质资源及其在育种中的重要价值；在棉花生物育种与综合利用全国重点实验室，科研人员展示了基因编辑技术培育抗逆品种、分子标记辅助育种提升产量与纤维品质的成果；在棉花纺织体验区，参与者亲手体验棉花纺纱、织布的全过程，感受传统工艺与现代科技的融合。

来到中国农业科学院农业资源与农业区划研究所德州盐碱土改良实验站的孩子们，这次能够亲手触摸、细致观察，“看一看、摸一摸、捏一捏、搓一搓”，直观感受砂土、壤土、黏土三种基本类型土壤的特性，探索土壤与生命孕育之间的奇妙关联。随后，他们运用刚刚学到的知识，深入了解不同类型土壤的改良原理，在趣味挑战中深化认知。最后，他们还化身“小小园艺师”，亲手调配营养土、播下希望的种子，在实践操作中充分激发了对土壤科学的学习热情。

在中国农业科学院都市农业研究所分会场，参观者们有序参观垂直植物工厂、水产工厂、蘑菇工厂、甜瓜工厂等都市农业前沿科技和生活应用场景。这一活动激发了社会公众关心和支持都市农业科研、都市农业技术、都市农业产业的良好氛围。