近日，澜沧黑猪选育研讨会在云南澜沧拉祜族自治县召开，与会专家现场观摩了澜沧黑猪选育与应用项目F2代猪屠宰测定环节。

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屠宰测定环节。主办方 供图

澜沧黑猪选育与应用项目是针对澜沧生猪产业规模化程度低、生产水平落后、经济效益差等问题，由澜沧拉祜族自治县政府主导，湖南农业大学和马开农牧有限公司联合实施的产学研科技帮扶项目。项目分为杂交组合筛选、新品种培育和产业化推广三个实施阶段，于2021年启动。 

试验猪屠宰测定表明，团队筛选出的杜巴滇猪优势组合作为澜沧黑猪的培育素材，既保留地方猪优良肉质的特性，又显著地提高了生产性能。在代谢能3100千卡/kg、粗蛋白13%的营养水平条件下，试验猪30公斤至120公斤育肥期间日增重678克，料肉比为3.2:1。屠宰测定共有12头试验猪，其宰前平均重量为109.50公斤，屠宰率为78.23%，胴体瘦肉率为55.09%，胴体后腿比29.85%；对试验猪进行肉质性状测定显示，其宰后pH值为6.19，肉色L*值为36.26，肉色a*值为5.78，肉色b*值为0.78，肉色评分为3.13，大理石纹评分为3.0。 

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研讨会现场。主办方 供图

与会专家通过现场考察屠宰测定和听取项目选育进展汇报后，认为通过杂交组合筛选与性能测定，最终以杜巴滇组合创制育种素材，开展群体继代选育，持续进行澜沧黑猪新品种培育，技术路线正确，符合我国优质猪产业发展方向。

中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙表示，要继续进行群体继代选育，跟踪后裔的生产性能和性状遗传规律，进一步提高生产性能水平，扩大群体规模，加强澜沧猪种质资源的挖掘和开发利用，助推澜沧县生猪全产业链发展。

来自国家畜禽遗传资源委员会、印遇龙院士科研团队、湖南农业大学、湘潭市农业农村局、云南循环农业产业研究院以及澜沧县委县政府的相关专家教授参会。