作者:史俊庭 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2018/5/13 17:31:54
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六专题助推驻马店提升食用菌产业技术水平

 

“一年来,在项目的支持下,我们对驻马店市食用菌产业在技术集成创新应用、示范基地建设、农民增收、产业稳定发展等方面都取得了较好的成绩。”5月10日,在被誉为“花菇之乡”的河南省泌阳县召开的香菇标准化生产技术现场观摩会暨香菇生产新技术交流会上,“驻马店市食用菌产业化新技术示范与基地建设”项目首席专家、河南省农科院植物营养与资源环境研究所研究员康源春如是说。

近年来,河南省食用菌产业发展迅速,产量产值均居全国首位,目前已初步形成包括驻马店的泌阳、西平为中心的食用菌集中产区在内的八大集中产区。在驻马店市,尽管香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、黑木耳等品种的生产规模较大,但同时也存在一些问题,集中表现在品种更新速度慢,菌种质量差,机械化、自动化、智能化应用程度太低,产品加工比率太低,产业链条不完善上。

为此,康源春带领河南省农科院植物营养与资源环境研究所、农副产品加工研究所及农业经济与信息研究所,与驻马店市农业科学院等单位多名专家,从6个专题下手,对驻马店的食用菌产业技术水平把脉问诊。

在泌阳县,通过项目组的工作,L808、申香215、驻香1601等香菇新品种得到成功示范,示范香菇新品种5万袋。在西平县示范W2000、W192、2796、F38等4个双孢蘑菇新品种,示范面积5000平方米。

在泌阳县核心示范基地泌阳县真菌研究开发有限公司,项目组指导该公司采用“菌种生产过程机械化操作、控温培养、低温贮藏”等为核心的菌种标准化生产技术,通过配方优化、菌种适龄期接种、发菌期加大通风量等重要技术措施,扶持的菌种厂生产优质合格菌种100万袋,优质菌种比率从90%提高到98%,经济效益达到500万元,新增经济效益25万元。

同时,项目组还以西平县双孢蘑菇主产区为实施地点,在河南丰润食用菌科技开发有限公司扶持建设规模化示范基地1个,示范W2000,W192、2796 F38等高产新品种4个,示范培养料二次发酵技术和新型覆土技术等2项技术,示范规模2万平方米,头茬菇出菇整齐,平均增产3%,辐射到漯河、许昌、周口等地栽培面积20万平方米。

为了建设香菇规模化标准化生产新技术示范与基地,项目组在泌阳县王店乡基地开展香菇新品种和新技术示范,在泌阳县花园街道办事处开展智能装袋机及配套生产线生产菌棒示范。同时在泌阳县王店乡小河村核心示范基地开展香菇新品种、新技术示范,采用“统一制棒、分散出菇”模式,2017年共示范50万棒。

河南天中亿龙食品有限公司有2条生产线,并能够生产一些休闲食品,但是存在脆片含油率高等技术问题。为此,项目组以就真空油炸工艺及产品烫漂、浸渍提出技术可行性方案,使产品含油率下降3%~5%。针对企业现在的生产工艺,提出了节能、减排、降耗的改进意见,并就新产品的开发、煮菇水的利用及菇柄的利用与企业达成共识。

为了提高食用菌生产的智能化水平,项目组在核心示范区安装一套出菇温室环境监测物联网设备一套,实现手机APP、PC客户端实时查看温室内环境参数。该设备采用了新的集成8路探测、10路控制的物联网集成设备,能提供远程手动控制、定时自动控制、依据参数智能控制三种环境控制模式,定时传回监测数据至后台服务器,并实现远程控制指令的通信,集成了二氧化碳、温湿度、有效光辐射4路传感器,为未来香菇产业实现全程物联网技术打下了良好的基础。

在谈到2018年如何加快项目进展时,康源春表示:“作为国家食用菌产业技术体系的综合试验站,我们与将充分利用国家体系的研究成果,将食用菌产业的最前沿技术技术融入生产实践中,围绕高质量发展理念,针对当地产业发展的问题,进一步强化协同机制,发挥不同单位的优势,带领项目组成员,提高认识水平,转变思想观念,创新工作方式,做到实施的技术既好看又实用,技术服务手段既贴心又到位,强力推动河南食用菌产业转型升级。”

 
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