作者:张晶晶 来源:中国科学报 发布时间:2018/11/16 9:14:08
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为何人们更愿相信谎言

 

■张晶晶

最近保健界闹得最为沸沸扬扬的是酸碱体质理论创始人罗伯特·欧·杨被判1.05亿美元罚款的事件。这巨额罚款是付给一名曾对罗伯特深信不疑的女性癌症患者,她放弃常规的放化疗手段,在他的“奇迹康复中心”依靠酸碱平衡理论治疗乳腺癌,但在接受多种“治疗”后,却发现乳腺癌已骨转移,病情发展到Ⅳ期,遂将罗伯特告上法庭。

罗伯特的理论是,人类疾病之源是酸性体质,而碱性体质更有利于维持健康、治愈疾病。然而在庭上,罗伯特则承认酸碱体质理论为彻头彻尾的骗局,没有任何理论依据。此消息一出,一片哗然。热爱养生的中国人中,即使不知道“酸碱体质理论”这个名词,也多半听过“碱性食品更健康”的论调,事实上也有不少厂家拿着产品“呈碱性”这一点来作为宣传噱头。

罗伯特的理论一夜坍塌,难道此前就毫无破绽吗?据媒体报道,罗伯特1995年就因为在美国犹他州无证行医等两项罪名指控被捕,2014年又在圣地亚哥被捕,并遭到无牌执业等18项重罪的指控。

不过,即便有迹可循,他的谎言却在4年后的2018年才被正式戳破。人类对于健康的追求可以说是出于无法抗拒的本能,而很多养生保健谎言之所以能被相信并一直存在,正是因为这种固有的需求。

笔者不久前听到一位化学科研工作者讲述关于气泡水的真相。气泡水为很多欧洲人所喜爱,近年来国内的咖啡馆、高档餐厅也常见其身影,它最初为人喜爱的原因是人们认为这些有泡泡的水来自自然,更纯粹,更健康。但事实并非如此。今天市面上的大部分气泡水,不仅不是消费者所想象来自深层山泉,甚至还和“工业废气”联系在一起。这废气其实只是二氧化碳,每个人呼吸都要生成的、广泛存在于我们周边空气中的二氧化碳。

气泡水是一场谎言吗?如果它并非采自自然而厂家却偏要说是采自自然的话,那么是的。请注意,擅长语言游戏的广告部门很有可能会用“水来自自然”这种以偏概全的方法蒙混过关。而如果广告里只是表达了带泡泡的水清爽的口感,营造了某种高级的氛围,那似乎也没有什么问题。或许,人们只是基于该产品逐渐培养起来的消费习惯,满足自己对于健康或时尚或虚荣等各方面的需求。

其实,关于健康养生等问题,科学家们已经回答了很多。感谢信息时代的到来,我们了解了世界不同地区关于健康饮食的不同模型。比如倡导摄入橄榄油、蔬果、鱼类、杂粮、豆类的地中海饮食;比如一个圆盘四等分,分配给优质蛋白质、全谷物、蔬菜、水果的美国膳食指南;又比如巴西和瑞典的膳食指南被评价为最简洁及容易理解的,没有干巴巴的数据和克数,更看中的是饮食原则,包括多吃天然的或者少量加工的食物,多吃新鲜蔬菜瓜果,多吃新鲜饭菜,多在家做饭吃等。

相比不知道这些道理,知道了那么多道理却依然顾不好身体是更严重的问题。也因为坚持健康的生活方式很难,类似酸碱体质理论这种简单粗暴的不靠谱保健法才会大行其道。就此来看,顾身先顾心,一颗理性强韧的心脏,一副健康活力的体魄,这样的你看起来酷极了。

《中国科学报》 (2018-11-16 第1版 要闻)
 
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2018/11/19 14:58:54 like54
引用:“磷酸氢二钠溶液对胆管细胞癌、胆囊癌、对卵巢癌有疗效,对关节炎、高血压、低血压有疗效,而且磷酸氢二钠溶液是属于碱性的,请问这位张晶晶,这怎么解释?”
这需要解释吗?你天天吃便是,天下物质无非酸性、中性、碱性,好坏看疗效,岂能一个碱性了之...。
2018/11/16 15:57:09 lmzjcps
磷酸氢二钠溶液对胆管细胞癌、胆囊癌、对卵巢癌有疗效,对关节炎、高血压、低血压有疗效,而且磷酸氢二钠溶液是属于碱性的,请问这位张晶晶,这怎么解释?
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