作者:王欣超 郑金武 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2017/7/7 13:45:49
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首届儿童食育研讨会在郑州召开

 

7月3日至5日,首届儿童食育研讨大会在郑州召开。与会专家共同研讨创建以食育为核心的具有中国特色儿童教育体系。

大会由河南省学前教育发展中心、河南省实验幼儿园、新地球天然食品联盟、春兰食养文化传播公司、北京东方乐活国际文化交流中心共同主办,北京地球村环境教育中心和北京乐和公益基金会协办。

河南省教育厅副厅长毛杰出席研讨会

河南省教育厅副厅长毛杰在致辞中说,儿童健康是儿童发展的重中之重,是全民健康的基础。食育的核心理念是为儿童一生的健康发展奠基,期望通过食育课程的研究与实施,帮助幼儿养成良好的饮食习惯,获得自主健康的知识和能力,形成受益终生的文明生活方式,为提升一生的生活质量和生命品质打好基础。

东北师范大学教育学部教授、中国学前教育研究会健康委员会副主任、教育部幼儿园园长培训中心副主任王小英做了题为《为学前儿童一生身心健康奠基》的演讲。王小英指出,学前期是个体生长与发展起始阶段和终生教育的阶段,健康教育构成了该时期最重要的组成部分。科学的学前教育应该是着眼于“生命全程”的教育。

华东师范大学教育学部教授、中国学前教育研究会健康委员会理事周念丽表示,“食育”是应对我国幼儿目前面临的膳食结构不合理、营养学知识匮乏、食品安全存在隐患等问题,探索幼儿生命教育的路径。周念丽介绍,食育包括食物教育(Food Education)和摄食教育(Eating Education),通过食育进行生命、生存、生活的“三生”教育,首先是从认知水平认识到什么安全食品,然后从情感水平主动选择营养食品,最后从行为水平上亲近自然、走进自然。

国家行政学院教授、经济学教研部副主任、中国乡村文明研究中心主任、北京凤凰耕读书院院长张孝德为大家解读了基于东方智慧的食育之道。他指出,食育要体现天、地、人一体的新生命观,满足身心灵健康的亲自然、亲乡土、亲父母的三亲教育的新教育观。

研讨会上,来自幼儿园、有机农场的实践者也分享了“食育”工作的经验。

据了解,作为国内最早进行“食育”的幼儿园,河南省实验幼儿园积累了丰富的实践经验。幼儿园将食物的认知、种植和传统的农耕文化相结合,将食物的营养学知识和中医的体质辨识、食疗养生相结合,将武术与食育相结合,初步形成了独具特色的“食育”理念和创新的“食育”课程体系。

会议期间,来自世界各地的专家与中国食育学者和实践者做了交流。微电影《中国食育从这里开始》举行首映,来自世界各地的观众观看了首映式。(王欣超 郑金武)

 
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