作者:李晨 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2017/11/14 21:36:14
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揭开梅花鹿产业“神秘面纱”

梅花鹿

“鹿乃仙兽,自能乐性,鹿之一身皆益人。”李时珍在《本草纲目》中这样评价梅花鹿。据记载,我国人工养鹿有近400 年的历史,而据国外资料介绍,我国圈养鹿有2000 多年的历史。亚洲国家食用鹿茸及鹿的副产品也起源于中国。

不过,近年来,随着新西兰、澳大利亚、加拿大、日本等国的养鹿业逐步成熟,他们由原来的跟在我国后面学步,到目前已成为我国强有力的竞争对手,严重削弱了我国鹿茸在国际市场上的竞争力,挤占了我国鹿茸在韩国、香港和东南亚市场的占有量,影响了我国鹿茸的出口。

杨福合现在是农业部特种经济动物遗传育种与繁殖重点实验室主任、中国农科院特产研究所研究员,他研究特种动物,包括梅花鹿已经有几十年时间了。近日,杨福合在中国农科院举行的农科讲坛上介绍,近十几年来,一些科学难题阻挡了整个鹿学科的进步,致使鹿产业发展停滞不前。

为了攻克这些难题,杨福合联合相关科研单位,启动了“中国梅花鹿基因组计划”,如今已完成的“中国梅花鹿基因精细图”,为国内外同行深入开展鹿类动物基因组研究奠定了坚实基础,并有望揭开鹿类动物神秘的“面纱”,推动鹿产业健康发展。

产业复苏 结构向好

茸鹿也称茸用鹿,饲养茸鹿的目的主要是收获鹿茸。茸鹿的品种包括梅花鹿、马鹿。杨福合告诉《中国科学报》记者,我国人工饲养的其他鹿种虽然也有使用鹿茸的记载,但由于国家药典没有将其列为药用,故不能称之为茸鹿。

我国养鹿业经历了本世纪初的价格下跌,2010

年以来开始逐渐回暖,但由于之前的过度淘汰减群,种群恢复缓慢,一直到2012 年产业才迎来反弹。

目前,鹿茸产品的市场需求及鹿茸产量的增长处于相对平衡期。资料介绍,目前全国人工养鹿存栏量已达到142 万只,其中梅花鹿约126 万只,马鹿约13万只,其他品种约3 万只。重点区域是东北四省区(辽、吉、黑、内蒙古)和新疆等地;饲养品种以梅花鹿和马鹿为多。

“我国养鹿业正不断地发展壮大,诸多鹿养殖场、户正在渐渐形成一定的产业规模。”杨福合说。鹿行业年销售收入近300 亿元。年出口鹿茸及加工品约400 吨,主要出口国家及地区为韩国、中国香港、日本、美国。全国鹿相关产业从业人员达120 万人。

在降低饲养成本、提高生产效率的前提下,合理优化鹿群结构是饲养场必然选择。杨福合指出,全国鹿群体品质在不同养殖企业和区域仍存在着较大的差异,但在人工驯养和逐年选育的基础上生产性能已经有了明显提高,特别是群体中良种所占比例有了明显增加。

近几年,由于饲养价格和人员的工资上涨,致使养鹿的生产成本增高,利润降低。杨福合团队通过对吉林省几个大养鹿场调查统计结果表明,圈养鹿的成本有逐年递增的趋势。

2016 年,梅花鹿成品二杠茸平均价格为每千克8500 元,年增长近10%。随着鹿茸价格的持续走高,新增养鹿农户以及扩栏农户数量增多,鹿产品交易活跃。杨福合介绍,目前全国有3 个比较大的鹿和鹿产品交易批发市场,分布在吉林省和辽宁省,共有各类鹿产品经销企业 200 余家,已经形成了两大鹿产品物流中心,鹿副产品年吞吐量达到7000 吨,年实现交易额超过200 亿元,客流量近百万人次,鹿茸吞吐量达到800 吨。

杨福合认为,未来,随着我国对鹿产品市场管理越来越规范,鹿产品的制假造假会逐步得到根治。鹿产品的价格会稳中有升,特别是梅花鹿茸及副产品价格近期波动不会太大。值得注意的是,随着新西兰赤鹿茸进口量的增加和马鹿的存栏量增加,新西兰赤鹿的后市价格有可能出现下滑趋势,继而将影响国产鹿茸价格下滑。2015 年鹿副产品价格涨幅较大,鹿角盘已涨到每千克360~600 元,杨福合认为,这是因为新技术的出现可能为鹿角盘创造了利用渠道,而部分投机资金也逐渐从鹿茸市场转向鹿副产品市场。

基础研究破题产业困局

我国有规模的特种经济动物大约有二三十种,饲养品种多依赖外国进口。杨福合介绍,我国只有茸用鹿品种源于国产,这与国家茸鹿新品种审定体系的建立是分不开的。目前,我国饲养的梅花鹿有六个培育品种(双阳梅花鹿、四平梅花鹿、敖东梅花鹿、东丰梅花鹿、兴凯湖梅花鹿、西丰梅花鹿)和一个地方品种(吉林梅花鹿),饲养的马鹿有三个培育品种(清原马鹿、塔河马鹿、伊河马鹿)和一个地方品种(东北马鹿)。海南省培育的“琼岛水鹿”也通过了国家品种审定。我国茸鹿遗传资源丰富,新品种培育处于国际领先水平。

如今,“要进一步解决梅花鹿产业发展的问题,必须抓住鹿茸的基础研究问题”。多年来,杨福合坚持这一观点,并逐渐让越来越多的人接受了这个判断。

究竟为什么,杨福合要提倡对鹿茸的研究呢?

《神农本草经》对鹿茸的定义是鹿茸主漏下恶血,寒热惊痫,益气强志,生齿不老。《本草纲目》把鹿茸定义为生精补髓,养血益阳,强健筋骨。《中药学》把鹿茸定义为强筋骨、壮肾阳、益精血、调冲任、托疮毒。我国经过批准文号注册的鹿产品有将近400种,其中有近200种是大家经常接触的鹿保健制品。

中国中医科学院研究员李军德深深地感受到,从研究药用资源和中药开发的角度来看,鹿产品特别是鹿茸的研究开发工作,“是严重滞后的”。因为对鹿茸的基础研究非常缺乏,特别是鹿茸的功能组分、基础生物学、作用机制等方面。

围绕着梅花鹿有许多生物之谜。杨福合介绍,梅花鹿的鹿角(茸)每年春天自然脱落,夏天自行再生。鹿角生长速度极快,从软角到硬角只需要三四周时间,鹿角的伤口可以自行止血,并且感染的概率极低。

“我们的研究想一步一步揭示梅花鹿和鹿茸的秘密。”杨福合说。特产研究所已经开展了一系列研究探索鹿茸生物特性。例如,他们用鹿茸提取物促进鸡胚囊血管生长,促进大鼠皮肤创伤愈合;鹿茸提取物能够抑制单胺氧化酶B(MAO-B)活性,而当MAO-B活性提高时,就会出现阿茨海默症(老年痴呆);鹿茸的血管会迅速收缩,达到自动止血的目的;等等。

杨福合认为,他们的研究证明,鹿有望成为高等生物肢体“再生”模型,而鹿茸有望作为“生物反应器”,鹿茸中含有促进动物机体新陈代谢、伤口愈合、神经修复,并特异性抗炎、改善骨关节机能的功能组分。

杨福合带领他的团队在“中国梅花鹿基因组”基础之上,组建了“鹿茸功能组分研究组”,积极推动“高活性小分子物质”评价,而加工团队则全面开展梅花鹿及鹿茸产品研发。

需要世界的关注

鹿产业属于特种养殖业。中国畜牧业协会秘书长何新天研究员认为,从政策环境来看,过去政府对鹿产业重视不够,有些地方甚至在鹿的养殖和屠宰方面还有一些法律上的障碍,对鹿产业的发展形成了一定的制约。另一方面,科技成果的应用在过去很长一段时间之内是不够的,特别是对于市场需求有针对性的研究成果应用转化不够,没有形成对鹿产业发展的拉动、促进、支撑作用。最后,鹿产业过去不是我们国家扶持的产业,规模相对比较小,产业化程度也比较低,养殖规模相对较小,大中型养殖企业不多,因此无法形成很强的产能。

杨福合认为,现在的重要问题是,鹿茸的应用没有完全打开缺口,也没有颠覆传统中医的用法。“我们现在的成果证明鹿茸有上述多种功效,将来可能作为重要的中药原料和保健品原料去推广。”

杨福合希望,政府能加强对鹿产业的重视。包括从政策法规、科技投入、科研体系等方面予以扶持;搭建综合性平台,促进科研成果转化、产业融合、标准化养殖等。“随着有关鹿基础研究的深入,梅花鹿等鹿科动物可能会引起世界的关注。”

而李军德认为,鹿产业发展的难题是在战略层面上,也就是如何做到全产业链的打通。在农业部设立的现代农业产业技术体系中,中药材产业技术体系在全国设了27个综合实验站、6个研究室,但是其中没有一个是搞药用动物研究的。李军德希望,下一步能与杨福合合作探索新药开发。

 
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