作者:亦然 来源:《科学新闻》 发布时间:2015/10/28 16:46:30
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健康谣言之殇

 

随着智能手机的普及,微信、微博等社交媒体的用户已经以亿来计算,如此庞大的用户群,也成了各种健康谣言传播的集散地。各种看似“有科学道理”的谣言在人们的观念里深深扎根,即使被专家辟过谣仍会卷土重来。如果不加以辨别,很可能会因一些错误行为而损害我们的健康。新媒体时代到来,一条科学有效的健康科普之路需要我们共同去探索。

盘点这些年的健康谣言

“酸性体质应该多吃水果蔬菜等碱性食品,如果体质变成碱性,疾病自然会远离。” 这则曾经在微信朋友圈、微博广为流传的帖子,如今被证实为伪科学,但这绝非个例。随着智能手机的普及,微信、微博等社交媒 体由于传播迅速、操作方便受到了公众的青睐。 资料显示,截至今年第一季度末,微信每月活跃用户已达到5.49亿,各品牌的微信公众账号总数已经超过 800 万个。新浪微博用户数量截至今年6月份已达 2.12 亿。如此庞大的用户群,正是各种健康谣言传播的集散地。一项分析报告显示,微信朋友圈排名靠前的“谣言”主题是:健康养生、疾病,其中以“养生食品安全”等死亡焦虑为主题的谣言占55%。一些老一辈们留下的“生活经验”、口口相传的“健康俗语”,听得久了似乎也就慢慢地成为了“事实”。尤其是微博、微信等传播渠道普 及后,各种看似“有科学道理”的谣言更是在人们的观念里深深扎根,即使被专家辟过谣仍会卷土重来。如果不加辨别,很可能会因一些错误行 为而损害健康。我们再来回顾一下,近年来那些 不断误导过我们的谣言:

果核煮水能根治糖尿病 专家:目前糖尿病无法根治

糖尿病被灭了,快告知你身边的糖尿病朋友吧。木瓜子100颗,荔子骨 50 颗,元肉骨50颗。以上共煎服两大碗,中午12时服一碗,晚上11时服一碗,连服20服,就可以去医院检查,大多数病人糖尿值恢复正常,但还要连续服30~50服,可达到痊愈,永不复发。“每天定时吃药、监测血糖,与许多美食无缘”的糖尿病患者,看到这个“糖尿病可治愈,永不复发”的帖子如在绝地里看到一丝曙光,于是这帖子被铺天盖地地转发。这张处方简单、操作方便、服用方法不复杂的糖尿病的“神方”是否真如帖子所称“可达痊愈、永不复发”呢?中华医学会糖尿病学分会主任委员、中山大 学附属第三医院副院长翁建平教接受媒体采访时表示,目前,没有证据表明果核煮水能够治愈糖尿病。“到目前为止,无论是中医,还是西医,都还没有一种治疗方法能够根治糖尿病。”

牙膏底部颜色代表成分 使用黑色条纹牙膏如吸毒

一般消费者买牙膏时,首先考虑的是产品品牌,对于牙膏的外观并不在意。但是前段时间一则牙膏底部色条代表产品成分的帖子,在各大社交媒体上疯传。一时间,很多人到超市购买牙膏时必将外包装拆开,观察牙膏底部的条纹颜色。 帖子称,牙膏底部的彩条表示牙膏成分:绿色表示纯天然;红色表示一半是天然成分,一半是化学成分;黑色表示全部是化学成分,使用黑色条纹的牙膏等同于吸毒。不久后,该帖子就被证明为谣言。专家表示,牙膏并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底 部的颜色只是生产线上的一个标记,是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。事实上,该帖子的漏洞很明显,若牙膏底部颜色真如帖子所言代表产品成分,为何生产厂家会将成分标识印制于外包装上,这对产品销量百害而无一利。

蘑菇不可多吃 每月最大食用量 200 克

蘑菇是餐桌上的常客,由于其味道鲜美、营养丰富受到很多人的喜爱。但有一篇流传甚广的文章表示,蘑菇的重金属富集能力强,多吃容易引起重金属中毒。这篇文章的作者自称为曾游学苏黎世大学医院病理所的医生,其接触一名研究真菌的博士,该博士表示,因为蘑菇对重金属富集的能力特强,几乎所有重金属, 如铅、汞、镍都会富集在蘑菇中,但人体却没有排出重金属的机制,时间长了,这些重金属就会在肾小管内聚集,严重时甚至会引起肾小管的坏死。文章称博士建议,蘑菇不可以多吃,每月最多可以吃 200 克。作者还表示,看到新苏黎世报的一篇报道说,在乌克兰、德国等被切尔诺贝利核事故污染的地区,专家开出的处方就是大力种植蘑菇,以富集这些被放射线污染的地区的重金属和有害金属,使这些地区尽快恢复到污染前的水平。但实际上,我们现在食用的蘑菇,大多是人工栽培。专家表示,如今蘑菇的养殖已进入工厂化生产,用秸秆等基质培养,其原料经过严格检测,通过控制栽培培养介质,以避免蘑菇遭到重金属污染。这也意味着,制药培养蘑菇的介质达到标准,所培育出来的蘑菇就可以安全食用。

大蒜可鉴别地沟油

小餐馆、路边摊的地沟油让外出就餐的“吃货”忧心忡忡,如何减少地沟油的摄入,提高在外就餐的安全性,成为“吃货”关心的问题。如果能有一种简单、快捷、方便、有效的办法来鉴定地沟油,那岂不放心哉?于是,一则检测地沟油最简单方法的帖子风靡朋友圈。该帖子称,只要在炒菜时放一颗剥皮的蒜,若蒜变红色,就是地沟油。这个方法简单粗暴,只要一颗大蒜就能解决 地沟油问题,对于消费者来说,吃得放心,对于执法部门而言,可简化鉴别地沟油的流程。但事实是否真如帖子所言如此简单?仔细想想,在外面就餐时,饭店炒青菜一般都需要放大蒜,若餐馆所用食油为地沟油,岂不露馅?再仔细想想,在小餐馆就餐吃到地沟油的几率有多高,但食客是否见过红色的大蒜?经证实,这是一个非常不靠谱的方法。首先,地沟油所含的黄曲霉素没有遇大蒜会变色的科学依据。另外即使地沟油中的黄曲霉素合格,也不代表安全。

用微波炉烹调食物会致癌

曾经有一篇名为《请立即停止使用微波炉》 的文章在网络上广为流传。文章指出,微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。中国微波功率应用及测量技术专家张兆镗教 授表示,微波加热完全是物理加热,与常规的明火加热原理基本相同,对食物分子的影响也是相同的。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示,微波只是加热食物中的水分子,食物本身并未发生化学变化,不会产生致癌物。国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国认为,只要产品合格,不管是微波炉带来的辐射还是食品安全风险,都在人类可接受范围之内,消费者更应关注如何正确使用微波炉,如忌加热时间过长,忌将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉加热,忌使用封闭容器,忌加热鸡蛋等带壳的食品等。

宿便是健康杀手

在铺天盖地的保健品广告中,经常能看到“宿便”这个词,宣传语会宣称很多疾病都是由“宿便”引起,只有清除了“宿便”人体才能健康。南京中医院肛肠科副主任医师丁曙晴表示,医学专业书籍中并没有“宿便”这个概念。武警广东省总队医院营养科主任曾晶则认为,“宿便”的说法是炒作,偷换了医学中“便秘”这个概念,而绝大部分便秘可通过调整饮食、 运动等生活方式得到改善。丁曙晴提醒,不要盲目服用含泻药的“排毒药”来清除“宿便”,以防损伤正气。

身上有伤口不能吃酱油

生活中难免有皮肤被弄伤的时候,人们往往希望伤口愈合后不留疤痕。所以,很多人从小就听过这样的告诫:伤口愈合期间,不要吃酱油、巧克力等颜色比较深的食物,否则新生的皮肤会变黑,还会留下疤痕。空军总医院皮肤科主任医师庞晓文表示,这个说法是没有科学依据的。伤口愈合得好不好,会不会留疤,主要是看创面的大小、感染程度, 治疗过程中的清创缝合是否做好、抗感染是否到 位,以及人体的营养状况。所以,食物颜色的深浅并不会影响伤口愈合。 至于伤口处皮肤变黑,主要是因为皮肤细胞受损 后,激活了酪氨酸酶的活性,导致黑色素生成,让皮肤看起来会有些发黑。但是随着皮肤细胞的逐步修复,黑色素会慢 慢分解直至消失。此外,伤口愈合期间如果皮肤 长期被紫外线照射,也会导致皮肤发黑。所以,伤口愈合期间,不必忌吃深色食物,而要做好抗 感染和防晒工作,并避免摄入辛辣、刺激性食物。

味精吃多了会变傻

一直以来,关于味精的传言都很多,有人说 味精吃多了会脱发,还有人说味精吃多了会变傻,出现记忆力下降、大脑反应迟钝等症状。中国农业大学营养与食品安全硕士生、营养中国农业大学营养与食品安全硕士生、营养专家阮光锋表示,关于“吃多味精会变傻”的说法,目前并没有足够的证据可以证明。味精是一 种纯粮食制成的调味品,其主要成分是谷氨酸钠,含有钠元素,和食盐(氯化钠)中的钠是一样的。但是,如果经常钠摄入量过高会增加高血压、心血管疾病等风险,所以最好控制味精的摄入量。此外,中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副所长翟凤英表示,他们在调查中发现,中国成 年居民的味精消费与超重有一定的关系,也就是说 味精吃多了会变胖,因此更要控制其摄入量。

喝奶易引发肾结石?

由于牛奶富含钙质,人们不禁担心喝牛奶会 更容易患肾结石。事实上,喝牛奶并不会提高患肾结石的风险。人体这个复杂系统很巧妙地平衡了高钙与肾 结石的关系。虽然高钙饮品势必增加尿液内钙的 排泄量,但却可以降低尿液内草酸的排泄,从而使得尿液内草酸及钙的比值明显降低,反倒不容易形成草酸钙结晶。因此,从预防肾结石的角度说,多喝高钙饮品并没什么错。豆奶、豆浆这类饮品也富含钙质、蛋白质及 嘌呤,对人体善莫大焉,但人们担心它们是否会 增加患肾结石的风险性。没错!豆类饮品的确可能增加患肾结石的风险,但那却是由豆类中的草酸盐所导致的。所以别担心,高营养的豆类饮品对正常人来说没有任何问题,只不过患肾结石、痛风的人还是应该少喝为妙。

糖对人体伤害大,不要吃?

糖是人体必不可缺的营养成分之一,它能为 我们提供热量。健康的人完全可以通过摄取谷物、薯类、蔬菜、水果和其他天然食物来获得糖分。多吃蔗糖和含糖量很高的加工食品及饮料,会增 加患龋齿、肥胖、2 型糖尿病、血脂异常、高血压、 心血管系统的患病风险。但吃糖也不是全无好处的,吃糖可以防止血 压低昏倒、可以治疗脱水、快速为身体补充能量, 防止身体虚脱。所以说糖不是不能吃,而是要适量。那吃多 少就算少呢,世界卫生组织建议成年人每天的摄 入量最好控制在 25 克以内。

健康谣言 损人也不利己

2014 年,一则关于儿童用药安全问题的谣言让生产厂家很受伤。帖子内容如下: “真心的呼吁有小宝贝的朋友,小孩发热不要用尼美舒利颗粒退热治疗,商品名瑞芝清,工作以来已经 遇见五例这样的病人,发生瑞氏综合症,四个抢 救无效死亡!今夜又一个小天使离开,希望告诉有宝宝的朋友们,此药已禁止十二岁以下的儿童 使用,再不要到私人药店、诊所听那些蹩脚医生 的意见给孩子使用。”这则帖子一经发表,便在各大社交媒体上大 量转发。帖子的广泛传播让“瑞芝清”生产厂家 康芝药业的名誉受到莫大的损害。随后,公安机 关介入调查,经调查,帖子内容不真实。2014年年底,该不实信息首发者向康芝药业出具了《道 歉书》,并表示愿意积极配合澄清事实,尽量消除不实信息产生的负面影响,还药品和生产厂家一个清白。事实上,受到谣言伤害的厂家远远不止康芝药业一家。最近关于儿童定位手表辐射为手机千倍的谣言也让生产厂家很无奈。在这篇文章中,技术专家认为“手表体积比手机小,自然导致其发射功率增大,辐射更强。有监测发现,待机状态儿童手表的功率强度需要比手机大上千倍。”技术专家关于儿童定位手表辐射的依据主要来自定位信号的辐射。据了解,定位信号主要有GSM、GPS、Wifi以及近场射频(蓝牙)等四种。GPS在室内无法使用,而且没法添加通信功能;相比之下,GSM可以覆盖室内,同时成本也比较低,是目前儿童手表的主流信号,但其辐射也是最高的。据悉,智能手表主要是由 GPS 模块和 GSM 模块组成。GPS 模块是一个接收信号设备,其不 会产生信号辐射。GSM 模块实际上等同于 2G 手 机模块,其在工作过程中会产生信号的收发,有 辐射的产生。换言之,儿童手表就相当于一个 2G 手机,其辐射也和手机一样。如此一来,关于儿童定位手表的辐射问题,其本质就是2G手机的辐射。那么,2G手机的辐射对儿童健康是否有影响呢?资料显示,不同制式的手机的辐射量不同,GSM标准的手机的辐射标准为0.6~2 瓦。目前,各国手机辐射标准不同,中国手机辐射的标准是 1w,欧洲标准的SAR值是2w,美国标准是1.6w。根据国际上WHO认可的标准观点,人体能够承受的法定移动电话电磁能量为2W/千克。关于手机辐射对人体是否有害,在媒体上已 经有相当多的观点。科学认为,手机辐射对人没有可见性的明显伤害,但是这种辐射究竟会不会对健康造成影响?监测显示,手机距离过近时辐射会增加很多倍。为此,专家在对儿童智能手表的态度,建议谨慎态度对待,注意手机的使用方法,不应近距离接触时间过长,保护身体健康。

(责编:田笛)

 
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