作者:段歆涔 来源:中国科学报 发布时间:2013-7-2 9:03:39
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想减肥换把勺
研究显示所用餐具类型会对食物口感产生重要影响

 
本报讯 想要减肥?不需要再购买所谓的低脂产品,仅仅更换你的勺子就可以。
 
一项新的研究显示,人们所使用的餐具的类型,会对食物的口感产生重要影响。研究人员要求志愿者分别用一个白色塑料勺、一个深色塑料勺、一个较重的勺子品尝原味希腊酸奶。使用白色勺子的志愿者反馈,酸奶的味道更佳且价格更昂贵。其他志愿者反馈,酸奶尝起来有些许苦味,口感不太好。
 
该结果刊登在近日出版的《味道》杂志上。研究人员把原因归咎于熟悉度:当人们遇到一些出乎意料的东西时——例如奇怪的颜色或重量,我们的大脑会把其转化为一种不愉快的体验。不管原因是什么,这样的减肥方法一定比去健身房要便宜得多。(段歆涔)
 
《中国科学报》 (2013-07-02 第2版 国际)
 
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