作者:潘懿 来源:中国科学报 发布时间:2012-2-16 9:01:18
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ISO发布农业食品安全标准
 
农业食品安全是食品安全管理体系ISO 22000 标准系列最新的一个ISO 技术规范。农场食品供应链中的第一个环节,新国际技术规范ISO/TS 22002-3:2011,用以促使农业经营者保持最佳的卫生环境,并在食物链中控制食品安全隐患中发挥作用。
 
ISO/TS 22002-3 是ISO 22000 支持系列文件之一,是满足食品安全需求的前提方案(PRPs)。PRPs 致力于确保整个食品链在生产、处理和提供供市民消费的食品的安全卫生的基本条件和活动。ISO/TS 22002-3 满足需求,并作为农业PRPs 设计、实施和整理的准则。这将为包括个体农场或农场团体在内的所有组织带来利益,无论其规模或复杂程度。对于希望按照ISO 22000:2005 标准来实施PRPs 的各个组织,该标准给出了食品安全管理的基本要求。
 
该标准适用于耕作的作物(如谷物、水果、蔬菜),生活农场动物(如牛、家禽、猪、鱼)和它们的产品(如牛奶、鸡蛋等)的处理。与耕作相关的所有操作的范围(如分类、清洗、未加工产品的包装、农场的饲料生产、农场内运输)。该文件包括PRPs 的一些具体例子,因为农业经营的性质不同,例如大小、产品类型、生产方式、地理和生物环境、相关的法律法规要求等,因此,不同的组织之间PRPs的需求、强度和本质不同。
 
ISO/TS 22002-3:2011,食品安全的前提方案—第3 部分:农业,是由ISO 食品技术委员会(ISO/TC 34)下属的食品安全管理体系分技术委员会( SC17)的农业工作组(WG2)负责制定。
 
(潘懿)
 
《中国科学报》 (2012-02-16 A2 国际)
 
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