来源:中国新闻网 发布时间:2011-8-9 13:25:31
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卫生部:“陈醋勾兑门”问题关键系食醋概念判断
 
日前,山西老陈醋被行业协会人士爆料,称市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%,“也就是说,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的”。卫生部新闻发言人邓海华8月9日强调,山西陈醋的问题关键是对于食醋概念的判断。
 
卫生部8月9日上午召开例行新闻发布会,介绍国家重大公共卫生服务项目工作进展和成效。
 
邓海华称,山西方面认为媒体的报道还是存在一定问题的,这两天山西的媒体和中央的媒体也进行了大量的报道,关键是对于食醋的概念的判断。
 
邓海华指出,根据国家规定,食醋分成酿造食醋和配制食醋,酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品,配制食醋以酿造食醋为主体,在50%以上,与冰乙酸或者是冰醋酸,都是食品级的,以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋,这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。如果按照这些规定生产的,不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。
 
 
 
 
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2011-8-9 23:16:08 cuiyoutian
媒体怎么吸引读者,大部分都是依靠夸张的词语。
2011-8-9 20:31:12 neargray
楼上说的挺全面。
2011-8-9 17:19:27 helikuter
病从口入说的真不简单
2011-8-9 14:07:07 table
不管是酿制的还是配制的,醋的核心成分是乙酸或称醋酸或称醋精
只要它是食品级的,并且配制过程中没问题,那么就是没有问题的,就象很多酒包括外国的酒是勾兑的,不是酿制的一样
这里面的问题是要说明产品并非陈酿,不能误导消费者
舆论也必须注意自己的杀伤力,必须注意自己随意的话语对他人带来的伤害
我觉得如果找个有科学素养的记者来报道,不会产生如此大的负面影响
目前最缺乏的是有科学素养的记者及记者团队
目前已有4条评论
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