作者:吴鹏 来源:新京报 发布时间:2011-12-14 9:30:36
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卫生部征集地沟油检测方法将结束 五方法曾被否

9月2日,广西柳州警方查获一个地沟油的工厂,现场缴获成品地沟油约4吨。张存立 摄
 
卫生部网站昨日(12月13日)发出通知,国家食品安全风险评估中心,正组织开展“地沟油”检测方法研究与论证工作,并向社会征集检测方法。
 
五种方法曾被否
 
国家食品安全风险评估中心是卫生部的直属单位,10月13日正式挂牌。就在中心挂牌前一天,卫生部新闻发言人邓海华曾向新京报表示,目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强,有关部门将再向社会公开征集方法。
 
昨日,国家食品安全风险评估中心在通告中称,为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为,保障消费者身体健康,国家食品安全风险评估中心正在组织开展“地沟油”检测方法的研究和论证工作,现公开征集“地沟油”检测方法。
 
昨日,权威人士透露,从10月起,已经陆续有人将“地沟油”检测方法送往国家食品安全风险评估中心,截至11月中旬,已经征集到了20多种新的方法。
 
征集将于月底结束
 
根据通告,此次征集将于12月31日结束,同时,通告中还公布了联系人、联系电话和邮箱。
 
上述人士说,在征集完成后,计划首先召集业内权威专家进行初筛,将一些明显无效的方法剔除出去,剩余的方法再进行试验。
 
他举例说,比如有人对目前“地沟油”精炼程度还不了解,还是按照过去非精炼的地沟油提出的方法,而专家会首先将这些明显不靠谱的方法剔除掉。
 
这位人士说,初筛后的试验也计划再使用“双盲”的方法,让提出方法的机构,在不知情的情况下,将装有食用油、掺杂了不同浓度的地沟油的食用油带回去,最后向专家组报告检测结果。以此验证哪种方法有特异性。
 
记者了解到,最初征集来的五种方法,就是因为这种试验“折翼而归”。他们也无法完全分辨出哪些是掺杂了不同浓度地沟油的食用油。
 
■ 小贴士
 
征集联系方式
 
联系人:国家食品安全风险评估中心 刘卿 苗虹
 
联系电话:010-67776790
 
电子邮箱:liuqingscn@163.com
 
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餐厨废弃物去向拟定期报告
 
我国拟建立餐厨废弃物处置管理制度,同时,餐饮单位要详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。
 
昨日(12月13日),包括“餐饮业卫生规范”和“集体用餐配送单位卫生规范”在内的两项食品安全国家标准,在卫生部网站征求意见。征求意见稿表示,要建立餐厨废弃物处置管理制度。
 
餐厨垃圾被认为是提炼“地沟油”的原料之一,而管理好餐厨垃圾的去向,也被业内人士认为是减少食品安全危害事件发生的一种有效手段。
 
根据征求意见稿,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等在内的餐饮服务提供者,要建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,废弃物应在每次供餐结束后及时清除,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。
 
同时,餐厨废弃物,应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮单位也应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件。
 
此外,还要建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。
 
 
 
 
 
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