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舌尖上的科学——果蔬类
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绿色果蔬
研究发现,常吃西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜益处多多,这些蔬菜含有的萝卜硫素、硫氰酸盐、硫莱菔子素可以
保护
心脏和血管
、
预防癌症
,并且能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌,可用于
肺病治疗
。
常见绿色果蔬
:青苹果|青椒|菠菜|芹菜|卷心菜|花椰菜|茼蒿|黄瓜|猕猴桃|西兰花等
相关科学研究:
《科学—转化医学》:花椰菜所含化合物可助肺病治疗
《癌症发生》:研究阐明十字花科蔬菜抗癌机制
ATVB:揭示十字花科蔬菜保护心血管奥秘
《内科学文献》:蔬菜水果降低Ⅱ型糖尿病危险