本报讯 日前，北京三安食品科技有限公司与德国弗劳恩霍夫研究所、八达食品机械有限公司、普尔基安集团，北京华都肉鸡食品公司和茂名市海明威水产科技有限公司共同签署超有机食品产业链合作协议。这是自去年三安与德方建立合作关系后，为高品质、高安全的三安超有机食品进入欧洲高端市场迈出的重要一步。

 

开展超有机加工肉鸡、罗非鱼养殖生产、加工和出口贸易，是三安与德方合作的第一期项目。双方议定从2011年起，年产6万吨超有机肉鸡产品，覆盖6亿欧元的市场；年产超有机罗非鱼产品2500吨，覆盖2500万欧元的市场。双方还达成了2012年将继续扩展市场份额的共识。

 

德国是欧盟国家中经济实力和市场消费量最大的成员国，同时也是国际有机食品联盟的发起者和组织者。从2007年起，德国这三家公司就开始跟踪调研三安技术平台、示范基地和大量示范数据，得出的结论是：通过三安技术平台生产三安超有机食品是一个具有革命性的创新项目。也就是说，德方看重的是三安创新的超有机食品的“零残留”标准。

 

随着人类生活质量的提高，对农产品的安全标准要求也越来越高，从“合格”到“有机”上升到“超有机”。目前市场上的合格食品，只不过是“农残”尚未超标而已。所谓的有机、绿色食品，其种养殖的土壤或水域中原来残留的化学成分仍然存在。而三安推出的超有机农产品则是首先从净化土壤、草场、水域环境开始，然后以三安系列生物制剂替代化肥、农药、添加剂等，其产品自然就达到“三无残留”标准，故称之为“超有机”。目前三安模式的合作基地已经发展到18个省45个县市的82个项目数十个农产品的生产。源头能控制、过程可追溯、质量有标准，这就是德方愿与其合作的三安模式。（李存富）

 

《科学时报》 (2010-6-21 A1 要闻)