国酒茅台，它的酿造有其自身的文化背景和历史渊源，它历经千百年来的发展过程，是物质也是一种精神。走近茅台，是探寻中华民族博大的酒文化传统，同时，也是进入华夏文化的血脉。

 

茅台酒，中华民族的液体瑰宝。

 

国酒的高度，应上升到国家概念的高度、站在人类灵魂和世界利益的高度打量自己。

 

看世界：地球是一个村，200多个家（国）和地区；一个人（都是地球人），就性别论，是两个人（男人和女人）；再以中国的十二生肖分，十二个人。老屋基：食色；老地方：名利；活动空间：衣食住行；追求：福禄寿禧。这200多家（国）人的个性：东方，悟性，天人合一；西方，解构，一分为二。就饮与食而言，“食”字，让“人”“良”好，“人以食为天”，地球人谁能离开“食”字。“饮”呢？是“食”还“欠”缺点什么，因之有了饮料。酒作为饮之品，在西方讲究的是淡雅、色彩；在东方讲究的是浓郁、晶莹。国酒茅台，该如何调节东西方口味的差异，既葆有自己的独特，又让不同口味的异国人青睐，国酒文化的深化和对外推介，这是一个不容忽视的命题。

 

再看中国：中国的龙脉灵气，从祖山昆仑蜿蜒出五龙，两龙向欧亚，三龙在中国，即北龙、中龙、南龙。北龙走向，青海→甘肃→北京→山西……五行属土，色泽是黄色（皇权之色），龙穴在北京紫禁城；主要河流，黄河；哲人，孔子；诗句对应：“黄河之水天上来”。南龙走向，陕西→云南→贵州南部→两广，五行属水，色泽是蓝色，龙穴在西安和广东虎门一带；主要河流，珠江水系；哲人，六世禅宗；诗句对应：“海上生明月，天涯共此时”。因五行属水，易生商贸之财。中龙走向，西藏→四川→贵州北部→湖南→江浙，五行属木，色泽是绿色，龙穴在南京、贵州遵义，走龙之穴；主要河流，长江；哲人，老子；诗句对应：“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”。中龙属木，绿色，暗含生命之源，因之，黔、渝、川（亦即赤水河流域一带）盛产好酒。

 

中国酒的龙穴，在茅台，环绕茅台周边和下游的董酒、习酒、郎酒、泸川老窖、五粮液等就像地上的北斗七星，呈一瓢勺之状舀美酒喂天。在中国之酒的国度，是否可以这样划分：国酒茅台，是酒国之首都；五粮液，是酒国之上海；汾酒，是酒国之西安；西凤酒，是酒国之南京……

 

白酒酿造的几种香型，从人文角度看，正如人类五大感层区的五个层次：清香型，可哭可笑；浓香型，大哭大笑；兼香型，哭出来的笑，笑出来的是哭；酱香型，处于第四与第五感层区，乃人类灵性深处的“大音稀声”，亦即天簌之意味。

 

意味是什么？包含口味、韵味、回味、天然之味。当今中国白酒行业，清香型复苏，浓香、兼香型在扩大，酱香型势头猛，调味酒正处于发展中。酒的消费理念已升级到一个新的拐点，即从酒瘾到理性的享受、休闲、安全、健康、文明、科学。消费群体趋向于名优、高档、喝好酒。

 

国酒，国是大家共有的母亲，就该像母亲一样疼爱消费者；酒是天长地久，中华民族的血脉里循环着酒的基因，尤其是国之美酒，就更应以文化扬气，让消费者世世代代珍爱这国之品牌。喝茅台酒是一种享受，享受之“享”，是高天高祖之“高”上半部开头，下面是儿子之“子”，子子孙孙享受高天高祖传给后世人的口福与神韵。享音同想，让饮者喝了想，想起又想喝。这就应在品牌之根——继承和创新上发掘这国家品牌的象征意义，从国家概念上升华国酒文化。

 

国酒茅台，酿造高品位的生活。

 

高品位是什么？一是传承中国的传统红色文化，是典型的“国色”品牌和“中国红”，不仅与中华民族五千年的“忠、孝、礼、义、信”一脉相通，更有与中国革命结缘的红色传奇，“国酒”、“军酒”、“外交酒”、“开国第一酒”，讲不完的革命故事，道不尽的共和国之醉，是世界上独一无二烙上红色印记的“国色”品牌。二是唯一集绿色食品、有机食品、原产地保护为一身的中国食品，于清纯中透出高贵华丽，于自然中蕴含和谐人道，一派倾国倾城之姿。三是历史铸就的经典与辉煌，从汉武帝时的“甘美之”，到1915年的万国博览会夺金，再到1935、1949、1979……2009，一连串神数和一枚枚金牌，成就了一个国家的品牌，也演绎了顶级品牌的国家尊严。四是走入文化营销时代，国酒茅台，横涉中外，纵贯古今，国酒文化：“历史、共和国、荣誉、民族标志”，正是“国运关乎国酒，国酒壮我国魂”。

 

国酒的高度，已够高了。怎样让根基更稳扎，品牌永续保鲜，同步当代生活，令顾客永远心动。就文化而言，我认为，天簌与“天人合一”，是今后发展的命根子。

 

国酒茅台乃“一”，即“道”。且看国酿之“道”和那“一”。“道”字：之上两点在天是日月，在地是水火，在人是两眼。国酿，酿日月，融水火，勾兑人之精、气。两点乃阴阳两仪，飞天地两翼。之间一横，是天地之起始，万事万物之规律，内含太极。茅台酒，纳天地万物一气合成，在杯中充溢宇宙一气，一统酱香之色、香、味、美，抱朴归一。两点一横之下是“自”，自己能悟以上两点乃一横之含意，是“首”，首乃首脑和智慧，能践而行之，便得“道”。道之“正”，正字止一；道之“德”，二人以上一心耿直。因之国酒之酿，是酿“一”酿“道”，天得一以清，地得道以育，人喝国酒茅台乃天人一体。

 

这“一” ，是从太古洪荒中走来的这个民族，用杯盏的脚步，丈量天地人之间的距离，是通过对人们心灵的沟通，而抵达天人合一。

 

国酒茅台，是一壶液体《易经》。

 

一杯酒，乃一盏“易”。“易”者，日月也，水火也，双眼也。“易”通神明之德，类万物之情。众生饮之，知其珍贵，强健身心，却不知这真正的好酒，内涵通天下之志，定天下之业，断天下之疑。国酒之酿，广配天地，通配四时，水火配日月，灵悟配哲思。酿日月，把日月竖起来是“8”，阳刚与阴柔站立，“先天下之忧而忧”；把日月横起来看是躺着的“8”，尊天意与日月并行，“后天下之乐而乐”。酒乃“水的外形”，水利万物而不争，上善若水；酒有“火的性格”，人之心为命宫之火，火乃向上的活力。酒之酿，醇厚天地人三才，“天一生水，地六成之”，六合中央，站着一个大写的“人”字，那人是“仁”，也是站立于高度的“国企”。

 

“易”，乃酿之灵魂，酿之灵魂就是一个民族的精神。从深层的民族精神内涵发掘酒是生命升华的张力，同时也是在发掘人类的文明史。

 

国酒之“酒”，三点水是三江，暗喻“三生无限”，又是“飞龙在天”；三点水侧是“酉”，酉在十二生肖中属鸡，鸡唤旭日东升，鸡又是“凤”，茅台酒，龙凤东方的“第一壶”，这儿的山水合抱酒都，正如酒之形质合抱天地。

 

有道一滴水中可见太阳，一滴酒中内涵宇宙。国酒茅台，这液体宇宙，负载着传统的天人合一之酿事，承载着现代科技与酒文化的全息符号，伴随人类的进程，伸延向未来……作为国酒的产地——遵义，这块古朴先民生存的灵地，创造了灿烂的酒文化和丹砂文化，两种物质与精神都让中国红光满面。就国酒文化而言，这自然生态与人类生态的平和与激情之玉液，给人无穷的想象力和生命力，它是一个民族、一个地域独特的审美和文化内涵，已越超民族和地域的局限，走向全人类。

 

在天地时空之中，未有文明之前，指导人类生存的是巫；文明开化之后，指导人类生存的是文化。酒与人类生存的渊源关系，用现代审美重新发现这玉液中仍然存在的人类原初精神之源远流长的魅力，以及源自本土的山水灵性和人文智慧的交融。于一杯茅台酒中，我们可领悟到，在黔北，处于封闭状态的先民，是酒，把天地人融合在一起，形成一种凝聚，一种感召。酒把人性神化，又在神化中引发人性。酒祭中的神与神话中的酒，合一而穿越时空，酒祭问天，尊崇天意；把酒问心，问心无愧；举酒问道，道法自然。

 

国酒茅台，这液体的民族精神，超越时空与日月辉映的意境。它既沾溉着我们潜意识里的宇宙感、历史感、现代感、文明感，同时又让人从“崇高”和“神圣”中吸取力量。在人满为患的当今，最缺的是站在高处的人；在企业众多的今日，最缺的也是亲近人心的企业。因之，我认为国酒的高度，一要与人心等高，酒之神奇要让世人着迷，懂你；二是要以“道心”为根本，以“德化”为准则，以“禅悟”为灵动，让世人敬你。在全球化的今天，地球村的村民们，需要一种有容乃大的文化作为母体，从而融会贯通世界上的先进文化。国酒之业，作为天下大业，大品牌承担的大责任，乃至“国酒壮国魂”，要让世人所共知。作为天下精神，国酒之酿，一合天道，二合人心，三合地德，此乃普世价值，也是神奇玉液在这绿色星球上越来越鲜活的原因。如何将国酒文化摆在“国”的高度，让滴滴美酒是宇宙的吐露，且是人味的鲜美。发展壮企，硬实力重要，文化软实力，与人类贴心，给这世界以朝气，更不容忽视。

 

《科学时报》 (2010-1-22 B4 文化长廊)