6月17日，卫生部、中国记者协会和可口可乐中国公司共同举办的中国健康知识传播激励计划（健康体重·2009）活动邀请了几位美国著名体重管理专家为中国公众保持健康体重支招。
美国三分之一的孩子超重
来自美国休斯敦贝勒尔医学院的John Foreyt教授说：“目前，美国三分之一的孩子已经是超重的。美国有很多小胖子，他长大很有可能会变成大胖子，因为整个社会环境都令他肥胖。我们看到在过去10年当中糖尿病的发病率，也是有增加趋势，亚洲、美国、北美等等都有增加的趋势。”
他在对比美中两国数据时说，截至2002年，中国成年人的超重和肥胖率为24％，虽然中国人的超重和肥胖率明显低于美国，但在中国大城市里，已经有三分之一的成年人超重或肥胖，五个孩子中就有一个超重或肥胖，而北京市民的超重和肥胖率2002年时就已经超过了50％。
John Foreyt说：“1980年，美国成年人的超重率是46％，随后，按照每10年平均10个百分点的速度递增。中国从1992年到2002年的10年中，超重率增长了39％，肥胖率几乎增长了一倍。这个速度太恐怖了，必须要采取措施控制，否则，将会遇到像美国一样的麻烦。”
走出对肥胖原因的认识误区
John Foreyt提到，对肥胖和与肥胖相关疾病的关注已经成为全球话题。而肥胖的根源是过多的热量，不论热量来自哪里，如摄入的热量超过燃烧的热量，多余的就会变成体脂从而造成体重增加。
某些批评家单独挑出糖、脂肪等，甚至某一种含糖食物或饮料，指责它们是肥胖以及肥胖相关疾病的元凶。然而，科学并不支持肥胖“唯一元凶”的论点。把超重和肥胖单纯地归因于某种食物的观点是片面和误导性的。均衡的饮食和健康积极的生活方式是保持理想体重的关键。其中包括对源自食物的热量的控制和适当的运动。这一点对于大部分日常活动量不够的人士尤其重要。
John Foreyt认为，饮料或食物本身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习惯。如果你爱吃巧克力、冰激凌或含糖饮料，你完全可以把它列入你的食谱当中，不过要适量，也要注意与其他饮料和食物的搭配，并且要通过运动把多余的能量消耗出去，达到能量的收支平衡，才能保持体重。
谈到运动，John Foreyt说：“10分钟比5分钟好，5分钟比没有好，每一种运动都可以帮助你消耗一些卡路里，这个是抑制肥胖很有效的方法，而且跑步也好，走路也好，都能够消耗一些卡路里，这个也鼓励大众多运动，都是对你的身体有益的。政府推动日走1万步是很好的方法，你走1万步大概是5英里，你这样走的话，每一周可以减一磅体重。走路不但使体重减轻了，而且对心肺功能也是很好的。”
据统计，美国游泳名将菲尔普斯，每天的能量摄入高达10375卡路里，几乎是普通人每日能量摄入的5倍左右，但其每周运动约30个小时，BMI指数（体质指数）为23.74，并在2008年奥运会上获得了8枚金牌。他的膳食构成中15%是蛋白质，27%是脂肪，碳水化合物占了58%。
有效管理青少年
能量收支平衡
华盛顿大学公共卫生营养中心主任Adam Drewnowski博士表示，聪明地管理能量摄入是控制青少年和儿童超重的关键。研究显示，禁止喜欢的食物，会减弱儿童在无人监管时对这些食物的摄取控制力。很多家长都在为儿童喜好甜食或含糖饮料而头疼。而实际上人对甜味的喜好是与生俱来的，Adam Drewnowski说：“有一些研究观察三天大的婴儿在吃甜的、酸的、苦的食物时，他的自然反应怎么样呢？这个婴儿的反应是，他吃了甜的就微笑，很喜欢；酸的，不是很好；苦的，他要吐出来。”甜味指引新生哺乳动物趋向安全和有营养的食物及饮料，单纯地禁止儿童摄取甜味食物或饮料，会导致他们更加希望吃到甜食，并且一旦得到甜食便容易过量摄入。
Adam Drewnowski认为，重要的是大家要学会均衡膳食，控制热量的吸收，管理甜食和能量摄入，让孩子通过运动达到能量收支的平衡，而不是简单禁止。这对于家长如何更加聪明地管理孩子的健康体重非常关键。
Adam Drewnowski说：“如果我们要吃健康食品，有时候牵扯到金钱上的问题：你能不能买得起，或者是不是大众能够负担得起的。”比如说油炸的土豆条，或者是那一类的食物，“它不贵，但是热量很高。而水果沙拉它的热量虽然很低，但是它价钱很贵。我们应根据我们的花费和各种食物所含的热量来作综合选择。”对于那些喜欢吃巧克力但是害怕过度肥胖的人，Adam Drewnowski建议他们选用比较昂贵的巧克力，这样他们不会吃太多，同时又满足了吃巧克力的欲望。
美国专家保持健康体重的7大建议
John Foreyt认为，健康的生活方式和吃动平衡是保持健康体重的关键。这位美国专家为中国人保持健康体重提出了7条建议：1.每天睡8个小时；2.吃早餐；3.每天行走60分钟；4.记录下吃的食物，并计算摄入的能量；5.监测体重；6.亲朋的互相支持和鼓励，保持健康生活方式；7.坚持不懈。
《科学时报》 (2009-6-26 B4 健康生活)
