本报讯 一种具有我国自主知识产权、出油率大于90%并可一步获得高品质玉米胚芽油的新工艺，日前由中科院长春应用化学研究所研发成功并在长春通过鉴定。专家认为，该工艺技术在降低酸价、提高萃取率、改善油品质等方面取得了突破性进展，达到国内领先水平。

 

据介绍，玉米胚芽油是在玉米深加工中产生的大量辅料玉米胚芽中获得的，含有大量对预防心脑血管疾病、有利于婴幼儿成长、延缓衰老的亚油酸，脂肪酸，维生素A、E等成分。

 

中科院长春应化所与长春工业大学、长春大成玉米开发有限公司协作，于2006年开展了长春市高技术成果产业化计划项目“超临界萃取制备玉米胚芽油新工艺”的研发。经过一年的艰苦拼搏、协力攻关，他们先后优化了萃取温度、压力、二氧化碳流速、萃取时间、玉米胚芽粒度和前处理等影响萃取效率的工艺参数，突破了在萃取的同时完成脱酸、脱臭、脱胶、脱色的精制过程等技术关键，成功研发出具有我国自主知识产权、出油率大于90%、酸价低于0.5的超临界萃取一步获得精制玉米胚芽油的新工艺。

 

有关专家认为，该工艺具有工艺简单、出油率高、萃取温度低、不破坏生物活性物质，并能有效防止热敏性物质的氧化和逸散，最大限度地保留营养成分等特点，而且无需有机溶剂，无废弃物产生，是一个环境友好的绿色工艺流程，可广泛应用于植物油的提取和精制。同时，该新工艺为玉米深加工提供了新的经济生长点，对将玉米资源优势转变为产业优势具有重要意义。