在最近的小鼠实验中发现，过量饮用含糖饮料，如碳酸汽水等，可能会增加罹患阿兹海默症的风险。尽管其中的确切机制尚未知晓，但肥胖症和糖尿病都与阿兹海默症患病率有关。Ling Li及其同事们用实验检验了正常饮食中高糖耗是否会对阿兹海默症恶化产生影响。
他们采用一种成年后会产生类似阿兹海默症症状的遗传小鼠模型，用添加糖份的均衡饮食进行为期25周的饲喂实验，其中一半小鼠另外喂以10%的糖水。随后，他们比较了常规和糖水饲喂小鼠的代谢、记忆（用不同的迷宫检测）和大脑组成。
糖水饲喂的小鼠比对照小鼠大约重17%，胆固醇含量高，并且对胰岛素产生了抵抗性。这些小鼠的学习和记忆能力也较差，它们的大脑中淀粉样斑块的沉积量是对照组的二倍。淀粉样斑块是阿兹海默症的典型解剖标志。
尽管研究者还不能确定究竟是糖类摄取量高还是卡路里摄取量高导致了智力损伤程度的特异性增加，但这些发现暗示了含糖饮料的潜在风险。他们指出，尽管人类每天要饮用5罐碳酸汽水才和小鼠的饮食大致相仿，而且小鼠的代谢能力比人高，人们最好还是减少糖类的摄入量。
相关论文发表在《生物化学杂志》（JBC）上。（来源：EurekAlert!中文版）
（《生物化学杂志》（JBC），Vol. 282, Issue 50, 36275-36282，Dongfeng Cao，Ling Li）
