作者:Lance B. Price 来源:《临床传染病》 发布时间:2011-4-18 14:18:12
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美国部分肉禽制品细菌污染严重
 
美国一家研究机构4月15日公布调查报告显示,美国上市销售的部分肉禽制品细菌污染情况严重,并且其中半数以上细菌对抗生素产生了耐药性。
 
“转化基因研究所”研究人员从伊利诺伊州、佛罗里达州、加利福尼亚州、亚利桑那州以及首都华盛顿的26家商店中抽取了80个品牌的136种肉禽样品。他们发现,47%的样品受到金黄色葡萄球菌污染;样品所含细菌中,96%至少对一种抗生素产生耐药性,52%至少对3种抗生素产生耐药性。
 
金黄色葡萄球菌属常见病菌,会导致皮肤长疮和丘疹,严重时可引起肺炎或血液感染。对这种病菌引起的感染常用青霉素类抗生素甲氧西林治疗,大部分情况下很有效。但有些金黄色葡萄球菌菌株对甲氧西林产生了耐药性,从而引起深度感染,导致严重甚至致命炎症,因而有“超级细菌”之称。
 
研究人员表示,尽管受细菌污染肉禽适当烹饪后仍可安全食用,但如果处理不当,存在危及消费者健康的风险。细菌对抗生素产生耐药性是当今人类面临的最大公共卫生威胁之一。
 
该报告15日发表在美国《临床传染病》杂志上。(来源:新华社任海军 高原) 
 
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