作者:Asa Ernersson 来源:《营养与代谢》 发布时间:2010-9-26 17:32:16
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短期过度饮食或致脂肪水平显增
 
瑞典研究人员发现,一段吃得多、动得少的生活会在短期内增加脂肪,即便过后恢复健康生活,新添脂肪仍“顽固不化”。
 
研究报告8月25日刊登在《营养与代谢》(Nutrition & Metabolism)杂志上。
 
马上胖
 
瑞典林雪平大学研究人员招募18名体重正常、健康状况良好的人参加一项实验。他们平均年龄26岁,男性12人,女性6人。
 
受试者在一个月时间里吃富含蛋白质和动物脂肪的高热量饮食,每天从饮食中摄入热量约5750卡路里,比实验开始前增加70%。
 
受试者在实验前携带一个计步器,感受每天不超过5000步的运动强度,在接下来一个月实验中把运动量控制在这个范围内。
 
实验结束时,这些人平均体重增加6.4公斤,脂肪重量平均增加3.7公斤,达到16.4公斤,占体重比例由20%增加到近24%。
 
减肥难
 
实验结束6个月后,受试者实验期间多出的那部分体重大部分消失;1年后,他们的体重平均比实验前多1.5公斤,脂肪重量比实验前多1.4公斤;两年半后,体重平均多3.1公斤,脂肪重量多3.2公斤。
 
研究人员说,尽管成年人体重普遍随着年龄增长增加,但增加幅度远低于实验中的增加幅度。
 
瑞典25岁至64岁人群10年间体重平均增加3.8公斤,年平均增幅远低于实验中增幅。
 
在有着庞大肥胖人口的美国,25岁至55岁人群10年间体重平均增加9.1公斤。
 
这项研究中另有18名志愿者在研究期间作为受试者的对照组。对照组一直保持适当饮食和运动量,在整个研究期间体重和脂肪重量没有发生明显变化。
 
管住嘴
 
研究人员从这些数据得出结论,短期过量饮食兼运动量不足可能改变身体构成,导致脂肪水平显著增加,这种变化似乎在恢复健康生活方式后仍旧存在。
 
健康生活新闻网援引研究人员之一托尔比约恩·林德斯特伦的话报道:“短期行为可导致长期后果。”他建议人们“管住嘴”。
 
美国塔夫茨大学营养学教授爱丽丝·利希滕斯坦认为,瑞典这项研究成果进一步证明,人们应该按照营养学家倡导的那样注意适度饮食。
 
利希滕斯坦说,人们应该靠适度饮食和运动维持健康体重,“虽然有时候难免大吃大喝,比如逢年过节时,但是放纵一天足矣”。(来源:新华网 欧飒)
 
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