作者:李木子 来源: 中国科学报 发布时间:2021-12-9
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科学家找到降压首选食物

 

本报讯 南澳大利亚大学的一项最新研究表明,无论是加在早餐麦片里还是作为一份简单的零食,每天喝一点酸奶可能是控制高血压的首选。

这项与美国缅因大学合作的研究,调查了酸奶摄入量与血压和心血管风险因素之间的关系,发现酸奶能降低血压。

在全球范围内,有10亿多人患有高血压,这使他们更容易罹患心脏病和中风等疾病。

心血管疾病是世界范围内的主要死亡原因——在美国,每36秒就有一人死于心血管疾病;在澳大利亚,这一时间间隔为12分钟。

南澳大利亚大学研究员Alexandra Wade博士说,这项研究提供了新的证据,表明酸奶与高血压患者的血压呈正相关。

“高血压是心血管疾病的头号风险因素,所以我们寻找减少和调节高血压的方法是非常重要的。”Wade说。

乳制品,尤其是酸奶,可能有降低血压的作用。Wade表示,这是因为乳制品含有一系列微量营养素,包括钙、镁和钾,所有这些都与血压调节有关。

“酸奶尤其有趣,因为它还含有促进蛋白质释放的细菌,从而降低血压。”Wade说,“这项研究表明,对于血压升高的人来说,即便是喝少量的酸奶也能降低血压。”

对于那些经常喝酸奶的人,结果则更加明显——他们的血压比那些不喝酸奶的人低近7个百分点。

这项研究的调查对象是915名居住在缅因—锡拉丘兹的成年人,习惯性的酸奶消费则是通过食物频率问卷进行测量的。高血压的定义是大于或等于140/90mmHg(正常血压水平为小于120/80mmHg)。

研究人员表示,未来的观察和干预研究应该继续关注风险人群,以检验酸奶的潜在好处。

相关论文日前发表于《国际乳品期刊》。

(李木子)

相关论文信息:

https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105159

《中国科学报》 (2021-12-09 第2版 国际)
 
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