北京时间5月24日凌晨，在比利时布鲁塞尔Autoworld 博物馆，光明乳业研发生产的中国首款长效酸奶莫斯利安正式摘取Monde Selection （世界食品品质评鉴大会）大奖。

 

这是中国国产酸奶第一次登上Monde Selection的领奖台，而Monde Selection被誉为国际食品界的“诺贝尔奖”。

 

莫斯利安也是Monde Selection2011年度嘉奖阵营中唯一获奖的酸奶品牌；光明也由此成为世界食品品质评鉴大会成立50年以来唯一获奖的中国企业。

 

“莫斯利安酸奶是很好的产品，我相信这是与光明公司出色的质量管理分不开的。”在国际媒体见面会上，Monde Selection食品评审委员会主席Viatour先生在接受中国记者采访时表示，“希望以后光明每年都拿来更多的明星产品参评Monde Selection世界品质大奖。”

 

这一观点得到了光明乳业总裁郭本恒的高度认同。他在接受记者采访时透露，莫斯利安之所以能够以独特口感和出色品质征服了国际食品界的“诺贝尔奖”评审组，秘诀在于光明采用了独特的益生菌L99、颠覆性的高科技生产工艺以及“从牧场到餐桌”的全程质量管理体系。

 

“巴氏杀菌、常温保鲜的莫斯利安问世当年即成为中国酸奶品类中一枝独秀的‘跨界奇葩’，此次获得Monde Selection世界品质大奖也是名至实归。”郭本恒认为，这款革命性的产品今年的市场表现一定会加倍熠熠生辉，“它将带来光明常温产品整个品类在市场上的本质性变化。”

 

郭本恒的自信来自于光明近年来国内独家锻造的“精品运动”。据光明新闻发言人、公共事务总监龚妍奇介绍，这套涵盖“从牧场到餐桌”全程的质量管理体系的独特丰富内涵在于：以“良心+勇气”为贯穿业务流程始终的“剑魂”，以“持续改进、精益求精”为基业常青的经营理念，以业内唯一的 “高科技金字塔”（国家重点实验室+国家级工程中心+国家级技术中心）为依托，以光明国内首创的“工厂千分”标准和全球首创的“牧场千分”标准为合璧双剑，以WCM（世界级制造）等各种精准管理体系为运营工具，率先推进国产乳品质量与发达国家优秀水平全面接轨。

 

对于莫斯利安乃至光明全线产品而言，此番捧回Monde Selection世界级国际食品界的“诺贝尔奖”奖章的更大意义在于：在乳品安全事件频发的当下，莫斯利安摘获这一最具含金量的世界食品品质评鉴大会嘉奖，非常有助于消费者尽快恢复对国产乳品的信心。

 

“各种先进设备、领先标准、管理系统等等虽然非常好，但确保乳品好品质的最关键因素还不在于此，而在于企业的灵魂，就是光明常说的‘好心造好奶’。”郭本恒认为，“良心+勇气，坚持作正确的选择，这就是光明的企业信仰，光明人称其为‘剑魂’，体现就是‘以感恩经营履行全面社会责任’，做个优秀企业公民。”他期待在Monde Selection国际食品界“诺贝尔奖”的领奖台上，能够越来越多地出现中国企业的身影。（包晓凤）

 

《科学时报》 (2011-06-13 B2 技术·产业)