作者:李思辉,实习生 毕若雪 来源:中国科学报 发布时间:2024/10/11 10:39:25
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油料所主持制定亚麻籽干法脱胶技术规程新行标

 

10月7日,中国农业科学院油料作物研究所(以下简称油料所)举办行业标准制定研讨会,与会专家及行业企业对油料所主持制定的《亚麻籽干法脱胶技术规程》这一农业行业新标准的阶段性成果设定给予高度评价,并一致建议加速推进该标准的发布与实施进程。

据了解,亚麻籽是营养丰富的食品原料,富含α-亚麻酸,优质蛋白质和膳食纤维,在调控血脂指标、预防慢性疾病、促进大脑发育等多方面能发挥重要的生理活性功能,其中的可溶性膳食纤维-亚麻籽胶,不仅有助于维护肠道健康,还展现出优异的乳化与稳定性能,也是目前食品添加剂目录中增稠剂品种中的一种。当前能耗物耗和生产成本较高,提取亚麻籽胶后的亚麻籽进一步利用也存在技术上的问题,为此油料所开展了低成本获取亚麻籽胶技术研究探索,研究了采用精准控制的干法打磨实现亚麻籽高效脱胶技术,操作流程简单,完全不影响脱胶亚麻籽的进一步利用,具备很好的产业应用前景。

油料所展示的亚麻种质。李思辉摄

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目前该工艺尚缺乏统一的操作规范,限制其应用推广,研制规范化的操作规范成为当务之急。新制定的《亚麻籽干法脱胶技术规程》规范了工艺参数,推动了技术革新,提升了产品品质,引领行业向环保智能生产转型。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员董一威、国家特色油料产业技术体系首席科学家张海洋等多位专家表示,新标准的出台将促进亚麻籽加工行业的规范化与高质量发展。

 
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