一年前，细菌感染使美国200多个菠菜食用者致病，造成数百万美元的损失。最终，科学家们查出这场波及全国的疫情始于一个加州农场。在保险公司赔偿受害者时，菠菜供应各环节的机构都自查责任，并签署了协议，所有售卖绿色蔬菜的农场都必须遵守有关食品安全的一系列规则。家畜和野生动物都是细菌的携带体，因而这些规则都要求动物远离作物田。然而，环保机构认为，这些规则将破坏野生动物及其栖息地保护方面来之不易的成果。

 

加拿大相关机构也已宣称，加州绿色蔬菜供应者只有签署过协议，其产品才能入境，许多种植者甚至要超限度的执行。再高的安全标准也未必万无一失，某些细菌甚至不通过动物传播就可以侵袭作物。如吃了带菌虫子的鸟儿，就能通过粪便将细菌传给作物。

 

农民必须为蔬菜引起的疾病做出赔偿，而且，任何被污染的食品在进入供应链以前都会被筛选掉，不会流通到消费者手中。

 

原文链接：http://www.sciencenews.org/articles/20071208/toc.asp（陈仁杰/编译）