盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力，此时若吃点苦味食物，具有泻火清暑的作用，对人体有利。但凡事有度，吃苦味食品太过，反而对健康不利。

 

苦味食品大多性味寒凉，食用过多，有“寒中”之弊。这是因为寒凉食品往往能影响胃肠的消化、吸收，而人体的消化、吸收在祖国医学中归属脾胃，所谓“寒中”就是脾胃受寒的意思，况且人体在夏季还有“阴内”、“腹中冷”的特点，因此寒凉虽能解暑，但绝对不能太过，尤其是婴幼儿和老年人。祖国医学明确指出“苦能伤胃”、“苦寒败胃”，过食苦寒食品能导致胃痛和腹痛，甚至出现腹泻，走向事物的反面。适度的办法，就是适宜调配，不能天天甚或每餐都不离苦瓜、苦菜等食品。（宁蔚夏）

 

《科学时报》 (2011-07-15 B4 健康生活)