9月21日上午，近百名中学生物学老师在霏霏秋雨中聚集到了海淀区政府第二办公区2层的会议室，一场“科学家与生物学教师的对话”如期开始了。

 

中国生物工程学会副秘书长、中国生物工程学会科普工作委员会主任张宏翔告诉记者，举办这样一场对话源于一次购物的经历：有一次在超市食用油货架前，他看到一个中学生跟她母亲讲解什么是转基因，最后母女俩拎着一桶转基因大豆油高高兴兴地走了。

 

“如果科学家们将转基因方面最新的知识与中学的生物学老师们分享，然后由老师传导给学生，学生再向给家长普及，那科普的效果或许会不错。”由北京植物学会、中国生物工程学会科普工作委员会、中国生物工程杂志社主办，北京市海淀区教师进修学校、植保（中国）协会生物技术分会的积极筹措，9月21日上午，科学家们和生物学老师们见面了。

 

身旁的一位生物学老师告诉记者，目前初中教材已经涉及到转基因的内容。孩子们非常关注转基因的安全性问题，“例如他们很在意商场的商品是否有转基因的标签，转基因食品的影响是否会在几十年后发生”。

 

他说，他很想从这次对话中了解到这些内容，回去给孩子们解惑。

 

中国农业科学院生物技术研究所研究员、博士生导师张春义是应邀出席对话的科学家之一，他围绕转基因育种与中国农业展开了演讲。

 

张春义说，转基因技术与常规育种技术一样，都是人类改良作物品种的方法。其本质是通过现代科技手段将供体生物的高产、抗逆、优质等基因转入到受体生物中，使受体生物增加新的功能特性，培育新的品种，生产新的品种。

 

他说从1983年世界上首例转基因烟草诞生，经过这么多年的发展，转基因大豆、玉米、土豆、木瓜等已开始走进千家万户。他进一步介绍了获得农业部农业转基因生物安全证书的植酸酶转基因玉米的情况。

 

张春义认为，在耕地锐减，水资源匮乏，灾害频发，江河、土地污染，湖泊、海域富营养化等资源短缺与环境恶化的背景下，我国未来农业发展离不开转基因，积极推进转基因粮食作物产业化具有重大的意义。

 

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授、博士生导师罗云波主要讲解了转基因食品的安全问题。

 

“把转基因作物产生的原料做成的食品就是转基因食品。”罗云波解释说，对任何一种食品来说，安全是相对的，不安全是绝对的，我们要在风险和利益之间作好评估。

 

罗云波介绍了转基因食品安全评价的主要内容：一是受体植物的背景资料，要看它栽培了多少年的历史，是否有不良记录，在日常的消费中有哪些可能的风险，“如果在各个方面都没有问题才可以选它作为转基因被改造的对象”。第二是供体的安全性也要考虑，基因从哪里来？它在分类学属于哪一类？是否有毒性、有过敏性？有没有抗营养因子、致病因子等跟人类健康相关的一系列背景资料。另外还要进行营养学、毒理学的评价。整个评价过程十分严谨。

 

罗云波说，随着新一代转基因产品不断出现，转基因安全评价技术也越来越严谨、成熟，公众对转基因食品安全的认识也逐渐成熟，科学与理性会逐渐占上风。

 

此外，中国医学科学院药物研究所朱平研究员作了真菌专一性水解7-木糖-紫杉烷的β-木糖苷酶基因克隆与催化功能研究的报告。

 

目前，国家高度重视转基因技术发展，转基因食品日益走进寻常百姓家。科学家们认为，要让公众接受转基因产品、信赖转基因食品，科普非常重要。

 

教师：我国转基因农作物种子有多少依赖进口？

 

罗云波：我们国家不自己种植转基因的东西，我们主要进口大豆，每年进口4000万吨。我们允许栽培的转基因作物一个就是棉花，另外一个是刚刚颁发了安全证书的水稻，但是还没有大面积种植，还要经过品种审定等手续完成之后，才会批准大面积的种植。

 

教师：我们从外国进口转基因的食品，可能在100年之内是没有问题的，但是当我们完全依赖于国外时，那就避免不了人家掺杂一些有害的基因，而这种基因不容易被人们所发现。我对此表示担忧。

 

罗云波：你这个担忧可能代表了一类比较普遍的问题，一个是所谓的长期安全，另外是国家某种产品被国外所垄断，更极端的是有一些处心积虑的国家专门通过转基因来跟中华民族过不去，要通过生物技术来把中国人搞掉。但是我想，每个国家都有健全的法律和法规，而且国际上的交往有一个基本的游戏规则。如果处心积虑地做这个事情——除非是做生化武器。我们进口时首先要他提供它在当地所有的安全性评价材料，另外还要看出口到我们国家的产品在他们国内是否有销售。

 

教师：转基因大豆的营养成分比较高，农民和食品加工企业都愿意用。我听说东北过去一直是大豆生产的产地，现在东北大豆栽培很少了，这样长久下去，我们本地的物种是否还能得到保护？

 

罗云波：我们中国的大豆发展不是很快，但仍然在发展。东北并不是不种大豆，目前还是漫山遍野的大豆。至于生物多样性的问题，应该承认这个世界上每天都有物种在消亡，但同时每天也有新的物种在产生，只不过我们更多关注的是消亡的物种，而很少去关注产生的新物种，我觉得生物多样性一定是动态的。

 

对话结束后，记者来到了附近某超市。记者在现场进行统计时发现，在售的11种大豆油中，只有1种没有标注是否是转基因产品。其中4种在不显眼的位置标注：“加工原料为转基因大豆”，另外6种则在抢眼的位置标注“非转基因”或者“100%非转基因”。正如中国农业科学院生物技术研究所研究员、博士生导师张春义所说，转基因食品已经进入千家万户。

 

记者随机询问几位顾客，关注食用油是否为转基因产品的并不多，关注得更多是价格。但是记者在现场也看到，一对夫妻因是否要买转基因大豆油争吵起来。最后妻子拎着一桶标注“非转基因压榨”的大豆油怒气冲冲地离去，丈夫对她执意要买非转基因的态度倍感困惑。

 

《科学时报》 (2010-9-27 B3 视界·观察)