本报讯 全国劳动模范、山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜，在日前举行的“庆祝山西汾酒荣获1915年巴拿马万国博览会中国白酒品牌唯一甲等大奖章95周年”纪念大会上介绍说，我国现代微生物学奠基人之一、中国科学院院士方心芳先生早在1933年时，便与我国顶级酿酒大师、有着60多年汾酒酿造经验的杨得龄先生一起，开启了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。方心芳院士时任天津塘沽“黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室”助理研究员，后曾任中国科学院微生物研究所副所长、中国酿造学会名誉理事长等职，是国家级有突出贡献的科学家。

 

方心芳院士与杨得龄一起历经半个月，通过分析化验和思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，并对汾酒的酿造工艺进行了全面的总结，方心芳院士撰写出版的我国制曲酿酒的第一批科学论文《汾酒酿造情形报告》等，在国内外引起了极大的反响。汾酒集团是我国著名企业，结合新的市场形势，汾酒集团提出了“国酒之源、清香之祖、文化之根”的战略定位，“追赶、超越、领先”的三步走赶超战略和“清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒”的企业经营理念；同时制定了新的目标，即到2015年，山西汾酒荣获巴拿马万国博览会中国白酒品牌唯一甲等大奖章100周年的时候，销售收入达到100亿元。

 

（潘锋）

 

《科学时报》 (2010-7-5 B4 综合)