作者:Hans-Peter Kubis 来源:《食欲》 发布时间:2011-6-13 11:06:30
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经常喝含糖饮料会对味觉造成不良影响
 
英国一项最新研究显示,经常喝含糖饮料会降低舌头味蕾对甜味的敏感度,很容易使人摄入更多的糖,从而导致肥胖风险上升。
 
英国班戈大学等机构的研究人员在《食欲》上报告说,一些志愿者参与的评估饮料甜度的试验结果显示,那些经常喝含糖饮料且体型较胖的人,对同一种饮料甜度的评估等级要低于体型正常者的评估等级,这说明他们味蕾对甜味的敏感度已经下降。
 
研究人员还分析了受试者对甜食的爱好程度,结果显示那些体型较胖者在潜意识中就倾向于选择更甜的食物。领导研究的汉斯·彼得-库比斯说,这说明吃太多糖可能形成了一种恶性循环,即经常吃糖会导致味蕾对甜味的敏感度下降,吃同样多的糖带来的满足感下降,潜意识里就会要求吃更多的糖。其结果就是摄入糖分太多导致肥胖。
 
本次研究还显示,这个恶性循环很容易形成。研究人员请一些过去不怎么喝含糖饮料的人参与了一个试验:让他们每天喝约2罐含糖饮料,结果一个月后,这些人的味蕾对甜味的敏感程度明显下降,出现想多吃甜食的倾向。
 
研究人员建议,如果不想变得太胖,应该尽量不喝含糖饮料或不吃甜食,特别对儿童来讲,在他们口渴时,家长最好提供白水而不是含糖饮料。(来源:新华网 黄堃)
 
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