作者:蓝建中 来源:中国科学报 发布时间:2015/12/29 9:36:48
选择字号:
就餐时先吃鱼和肉有助控制血糖值上升

 

新华社电 日本关西电力医学研究所的研究小组最新研究发现,在就餐时,如果在吃米饭前先吃鱼和肉,将会使胃的运动变得和缓,从而能够控制饭后血糖值上升。

研究小组以12名Ⅱ型糖尿病患者和10名健康人为对象进行了3天的实验,比较了就餐时先吃米饭以及吃米饭15分钟前先吃水煮青花鱼和烤牛肉,血糖值在4小时后将如何变化。

结果发现,先吃青花鱼和牛肉的时候,称为“肠促胰岛素”的消化道激素的分泌非常活跃,胃的运动变得非常和缓,在胃里被消化的米饭移动到小肠被吸收所花费的时间是先吃米饭时的两倍以上。 研究小组确认,先吃青花鱼时,血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约30%,而先吃牛肉时血糖值的上升与先吃米饭时相比被遏制了约40%。(蓝建中)

《中国科学报》 (2015-12-29 第2版 国际)
 
 打印  发E-mail给: 
    
 
以下评论只代表网友个人观点,不代表科学网观点。 

目前已有0条评论
相关新闻 相关论文

图片新闻
 严重干旱为新亚述帝国迅速灭亡埋下隐患 火星探测任务首次公开亮相
有刺植物在中海拔比例最高 首枚虾类琥珀在“石探记博物科学馆”展出
>>更多
 
一周新闻排行 一周新闻评论排行
 
编辑部推荐博文
 
论坛推荐